鸡腿放入一锅牛奶中，出锅比外面卖的肯德基还好吃，香嫩酥脆

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。相信很多朋友都喜欢吃鸡腿肉吧，尤其是家里的小朋友。鸡腿不仅肉质鲜美，还具有很高的营养价值，在整只鸡身上，鸡腿含有的蛋白质和铁元素最高。通常我们都是用鸡腿炖着吃或者炒着吃，吃多了家里小孩就腻了。今天清清教大家一个新花样，往鸡腿中倒入一碗牛奶，出锅比外面卖的肯德基还好吃，关键是省钱。具体做法跟着我的文章继续往下看看吧。

【准备食材】鸡腿，牛奶，2块生姜，2颗大蒜，1个母鸡蛋，面粉，面包糠，奥尔良腌料

【具体做法】

第一步：把鸡腿放到大碗中，撒上食用盐（有消菌杀毒的作用），再倒上清水，下手抓洗，因为鸡腿在售卖的过程中，难免会沾染上一些灰尘杂质，所以这一步一定要做到位。洗净的鸡腿，控水捞出，直接放到大锅中。把提前准备好的纯牛奶倒进去，没过鸡腿二分之一即可。

第二步：接着往锅中放2块生姜，2颗大蒜，再加适量的胡椒粉增香，撒入适量的食用盐调味。盖上盖子，用大火烧开。烧开后给鸡腿翻个面，然后用牙签在鸡腿上扎些小孔，让它能够充分地吸收牛奶，同时释放出里面的血水。盖上盖子，继续煮制10分钟的时间。

第三步：接下来准备一个盘子，打入1个母鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。再准备两个干净盘子，一个装面粉，一个装面包糠，然后放在一旁备用。漫长的10分钟过去了，鸡腿煮得差不多了，用筷子充分搅拌一会儿。鸡腿已经充分吸收牛奶的味道了，盛出后放到一个装有凉白开的大碗中，把它表面的浮沫清洗干净，这些都是腥味的来源。

第四步：鸡腿清洗干净后，装到干净的大碗中，加入2勺奥尔良腌料，给鸡腿做一个全身sap，让每一个鸡腿都能够均匀粘裹上奥尔良腌料，然后放一旁腌制20分钟的时间。腌制好后，让鸡腿先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，所有鸡腿都按照这个方法操作。

第五步：接着起锅，在锅中倒入不要钱的食用油，油热至八成时，把鸡腿一个个夹进去，用中小火慢慢炸制。炸制的过程一定要及时翻面，不然很容易炸糊。大概炸制5分钟的时间，鸡腿表面就变得金黄了，这时用过滤勺把鸡腿捞出来，装盘中，让温度稍微降一降。

第六步：锅中的油温和鸡腿的温度都降下来后，重新开火。油热至八成时，把鸡腿继续放下去进行二次炸制，这样鸡腿才更加香脆哦。第二次炸制，只需要2分钟的时间即可。炸制的过程中用筷子不停地翻动，让它受热均匀，2分钟后就可以盛出锅啦。