美味上桌，有菜有饭，香气扑鼻，让人食欲大增，家人吃掉满满两大碗饭！

五花肉豆角焖面

用料

主料五花肉450克长豆角300克面条（生）500克

辅料豆瓣酱30克大葱1根生抽10毫升生姜6克盐3克鸡粉1克

做法

1.新鲜的五花肉，长豆角准备。

2.鲜面条，大葱准备。

3.五花肉去杂毛，洗净后切片，大葱洗净切片，生姜切丝。

4.豆角洗净，切断

5.锅中注入油，下姜丝。

6.炝锅后加入五花肉。

7.翻炒至五花肉略变色时，下生抽。

8.略翻炒后将五花肉摊向锅边，下豆瓣酱。

9.小火翻炒，至食材沾满酱汁。

10.加入足量的热水。

11.焖煮10分钟后加入豆角。

12.加入盐。

13.加入鸡粉调味，再焖煮8分钟。

14.将鲜面条铺在菜上。

15.焖煮8分钟。

16.撒上大葱片，关火。

17.翻拌均匀，装碗即可上桌啦。

黑椒煎肉饼

用料

主料梅花肉350克老豆腐300克香葱30克

辅料生姜5克黑胡椒粉1克黑椒汁20克料酒10毫升家乐热炒鲜露5毫升玉米淀粉5克浓缩鸡汁5毫升食用油20毫升

做法

1.各式食材准备。

2.老豆腐放入菜蓝中，上面压一碗水，挤出水份备用。

3.梅花肉先切丁，加入生姜末，剁成肉泥。

4.剁好的肉泥放入碗中，加入料酒，黑胡椒粉，一半玉米淀粉，搅拌成团后腌制30分钟。

5.香葱切末备用。

6.沥水的老豆腐捏碎后加入腌好的肉泥中。

7.翻拌后加入葱末。

8.加入热炒鲜露。

9.加入浓缩鸡汁。

10.再加入剩下的玉米淀粉。

11.再次翻拌均匀。

12.整形成肉饼。

13.电饼铛预热，刷油后下肉饼，煎至两黄略焦黄。

14.另起油锅，下姜末，葱白炝锅。

15.出香味后加黑椒汁。

16.翻炒出香味后，加入适量水烧开。

17.下煎好的肉饼。

18.焖煮5分钟，出锅前撒葱花即可。

辣炒卤猪心

用料

主料猪心400克辣椒120克

辅料大蒜12克生姜5克香葱3根料酒30毫升老卤水120克生抽20毫升老抽10毫升干辣椒5个花椒1克八角2个香叶3片李锦记卤水100毫升清水400毫升精盐3克

做法

1.猪心切块。（已经提前浸泡血水的猪心）

2.锅中加水，加入料酒，猪心，焯出血水。

3.另起锅，加入配料中大蒜，生姜，香葱除外的所以配料。

4.大火烧开后加入焯水后的猪心。

5.中小火卤煮30分钟，关火焖2小时。

6.辣椒洗净去蒂，香葱洗净。

7.辣椒去籽切块，生姜，大蒜切片，香葱切段。

8.浸泡好的猪心，取出切片。

9.热锅凉油，下生姜，大蒜炝锅。

10.下辣椒，翻炒至辣椒半熟，约2分钟。

11.下卤猪心翻炒。

12.加3勺卤水汁。

13.加盐。

14.加鸡粉。

15.加葱段，快速炒匀后关火，装盘出锅即可享用啦。

酱爆胡萝卜猪肝

用料

主料猪肝260克胡萝卜(红)50克青椒2个大葱20克

辅料生姜5克料酒15毫升生抽酱油30毫升精盐2克浓缩鸡汁5毫升食用油20毫升

做法

1.各式食材准备。

2.猪肝洗净切片。

3.在流动的水下冲洗，一直洗到无血水，放入碗中，加生姜，料酒兑水浸泡30分钟。

4.胡萝卜，青椒洗净改刀切片。

5.大葱切片，生姜切丝。

6.锅中烧水，水开后入猪肝焯水，变色后捞出。

7.另起锅，注入食用油，下胡萝卜煸炒。

8.煸炒至胡萝卜半透明时下青椒

9.略翻炒把青椒，胡萝卜推至锅边，下大葱，生姜丝。

10.爆出香味后，淋入生抽酱油。

11.略翻炒出酱香味。

12.下焯水的猪肝。

13.快速翻炒后加盐。

14.加浓缩鸡汁调味。

15.炒匀至酱汁浓稠时关火，装盘出锅即可。

腊肉炒秋葵

用料

主料腊肉(生)150克秋葵300克黄彩椒60克

辅料小米椒2个生姜8克精盐2克生抽酱油10毫升浓缩鸡汁5毫升

做法

1.秋葵， 黄彩椒洗净备用。

2.腊肉，生姜和小米椒洗椒备用。

3.腊肉切薄片，小米椒，生姜切丝。

4.秋葵斜切片，黄彩椒切菱形块。

5.坐锅点火，不加油直接下腊肉煎。

6.小火煎制两面焦黄，篦出油汁

7.把腊肉推到锅的一边，下小米椒，姜丝煸炒。

8.出香味后下秒葵。

9.翻炒约3分钟。

10.加精盐。

11.加生抽调味。

12.沿锅边淋入少许水，略焖2分钟。

13.下黄彩椒。

14.翻炒后加浓缩鸡汁。

15.翻炒均匀后出锅，装盘即可享用啦。