小米的做法，你知道几种？

一：小米蒸排骨

1、小米淘洗干净加适量的水浸泡二十分钟

2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制二十分钟

3、浸泡好的小米沥干水分，加入盐、姜蒜粉拌匀

4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀

5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨

6、移入蒸锅，蒸三十分钟即可

二：红糖小米粥

1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡三十分钟左右

2、红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用

3、取汤锅，注入适量清水

4、烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮

5、待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮

6、待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎拌匀

7、再熬煮几分钟即可

三：小米虾排

1、虾去头尾去虾线

2、加入料酒、盐、白胡椒粉腌制五至八分钟

3、按顺序包裹淀粉、蛋清、小米

4、放入七成热油锅煎五分钟左右即可

四：小米银耳羹

1、清水浸泡银耳三四十分钟

2、小米洗干净，清水浸泡

3、将银耳放进煲锅，加清水插电，开武火

4、水开后，改文火，煲四五个小时

5、将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，开武火

6、开后改文火，等小米和银耳完全交融

7、加入枸杞，大致再煲十分钟左右即可

五：小米山药粥

1、把山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净

2、锅中加水烧开，放入小米煮五分钟

3、放入山药一起煮，大火煮五分钟

4、小火煮十五分钟，放入适量白糖调匀即可食用