【桃李新闻】桃李学院聘请中国烹饪大师侯胜才为客座教授

为深入推进师资建设，将更多优秀的行业人才充实到我院教师队伍中，进一步提升我院师资水平和专业建设水平，桃李学院特聘请辽菜大师侯胜才为客座教授。

侯胜才大师先后荣获国际厨皇金牌厨艺大师、中国烹饪大师、国家高级烹调技师、辽菜大师、国家高级评委等多项荣誉，现任法国蓝带美食协会会员、中国烹饪协会会员、青岛国际食艺交流协会副秘书长、鞍山市劳动再就业服务中心名誉校长，曾荣获中央电视台满汉全席—全国烹饪电视擂台赛唯一“五冠王”及终身“金勺奖”，以制作宫廷菜为长。

在客座教授聘任仪式上，李杰院长代表全院师生对侯大师的到来表示热烈地欢迎，为其颁发了客座教授聘书。同时对侯大师能在繁忙的餐饮工作中挤出时间参与烹饪教学表示感谢，希望能将更多的一线经验与师生分享，推进我院教学菜品的多元化，为培养全方位、高技能的应用型人才奠定基础。侯胜才大师对学院的诚挚邀请表示感谢，并谈到客座教授不仅仅是一种荣誉，更是一种责任，一定要为学院建设尽心，尽最大可能为学院的教育事业贡献力量，要毫不保留地与学院师生交流东北宫廷菜和拿手绝技。

当天适逢新生基本功技能大赛，侯教授现场为学生表演了绝活“手拉活海参”，圆乎乎的海参在侯教授手里经过拉扯后渐渐变大变薄，呈透明膜状，透过海参可看报纸。一个个新生看的是目瞪口呆，跃跃欲试。两名新生在侯大师手把手地教导下，撕出的海参也有模有样，大师的表演得到了全场热烈的掌声。

此次客座教授聘任，为我院专业建设注入新的活力，是桃李学院技术实力提升的又一标志，是学院深入探索各领域烹饪特色、提高我院烹饪专业建设、提升学院人才培养质量的重要举措，对实现桃李学院全面发展具有重要的战略意义。