时令岭南佳果，一果三味药——龙眼

作者：广州医科大学附属第二医院 梁剑华

龙眼，又名桂圆。多产于两广地区，6-8月成熟大量上市。古人很推崇桂圆的营养价值。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。故与荔枝、香蕉、菠萝被统称为华南四大珍果。

李时珍在《本草纲目》曾说：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”，龙眼虽然也能温补，但温热之性比荔枝弱，故适宜人群更广泛，是不可多得的果中补品，且老少咸宜，男性食之可补阳，女性食之补气血，小孩食之可益智，老人食之延年益寿，更可在长夏补益心脾，故长夏养生不妨一家老小偶尔适量吃点龙眼。

除了味美，龙眼的药用价值也很高，自古就被视为珍贵的补品，民间自古便有“南方龙眼北方参”的说法，其滋补功能显而易见。一颗小小的龙眼却包含了三味中药材-龙眼肉、龙眼壳、龙眼核。

功效及营养价值

龙眼肉干品龙眼肉即为桂圆，也是广东口中的”龙眼干“龙眼肉无论鲜品还是干品都是一味补益中的好药材，但干品补益力度更强。

1、补血益气

龙眼味甘性温，归心、脾经，脾为后天之本，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄。故可用于治疗气血不足导致的疲倦乏力、头晕目眩、少气自汗、面色淡白或萎黄、或年老体弱、久病体虚等。女性产后多气血两亏，日常可以偶尔用桂圆肉、生姜和大枣搭配作为汤料煲汤或煎水代茶饮，补气养血功效佳，还能起到预防产后抑郁的功效。

2、养心益智

龙眼含有丰富的钾、铁等元素，可以营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，对神经性、贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌，头晕失眠，神经衰弱，健忘和记忆力下降等具有显著疗效。有益于心脏，滋补身体的作用。桂圆肉善补心脾，可用于治疗思虑过度、劳伤心脾（如考试、加班等）引起的食少体倦、失眠健忘、惊悸怔忡，以及脾气虚弱、统摄无权的便血、妇人崩漏等症。桂圆肉与莲子搭配补益心脾效果更佳，很适合作为长夏健脾养心的养生汤料。

3、养颜美容

龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入之后能够快速被皮肤细胞吸收、利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤弹性，起到抗衰老的作用。

龙眼核

龙眼核大多时候被丢弃,殊不知其实龙眼核也是一味可以入药的中药材。龙眼核性平，味苦涩，归肝、脾、膀胱经，具有行气散结、止血、止痛、止泻、燥湿等多种功效，可用于疝气、瘰疬、创伤出血、痛症、泄泻、腋臭、疥癣、湿疮等多种病症。用橘核、荔枝核、龙眼核、芒果核、樱桃核压碎洗过煲水代饮，有行气散结，起到很好的保健作用。

龙眼壳

龙眼果皮晒干入中药用。龙眼壳性温，味甘，归肺经，具有祛风散邪、敛疮生肌的功效。这块容易被街坊当垃圾扔掉的果皮，其实煎汤内服可用来调理风邪引起的头晕和荨麻疹、预防老年性听力下降。煅烧研末外用，适用于烫伤、痈疽久溃不敛。

龙眼的挑选

1、看果皮

一般干净整洁，土黄色无斑点的。有霉点的不能食用。

2、摸硬度

正常的果子结实饱满，硬实。水分充足、无干瘪。皮软软的或者硬硬当当的都是不太新鲜的。

食用推荐

桂圆莲子百合粥

材料：百合20克、莲子15克、桂圆15克 、糯米100克(此为2~3人份)。

做法：莲子、糯米洗净先泡发半小时，然后加入百合、桂圆和适量水炖煮。（喜欢甜食的可加入适量的红糖）

功效：此粥可清润养阴、温养阳气，健强脾胃。

温馨提示

1、龙眼性偏温热食物，多吃容易导致上火等症状，因此阴虚火旺的人群不适合过多食用。一般每天食用鲜龙眼五颗以内为宜。

2、龙眼肉虽然有补益的作用，但容易助湿，所以痰湿质、口疮、尿道炎、盆腔炎、湿热人群亦应少食。

3、龙眼肉属于高糖、高热量食品，糖尿病、肥胖症不宜多吃。