“新会陈皮大产业崛起”系列报道之三：光华生物研发的系列酵素产品即将面市

今年以来，新会陈皮产业龙头企业和科研企业，纷纷投入大量资金、科研精力等，开发新会陈皮和新会柑的新产品和新市场。新会柑和陈皮产业不断发力，呈现蓬勃发展态势。

近日，“新会陈皮”微信将连续刊登《新会陈皮大产业崛起系列报道》，敬请关注，共同推动新会陈皮产业。

“新会陈皮大产业崛起”系列报道之三：光华生物研发的系列酵素产品即将面市

新会柑皮贵肉贱，如何让新会柑物尽其用，一直是业界难题。

2011年开始落户新会的新会区光华生物科技有限公司探索出新路子，前月，该公司将新会柑制成压片糖是。如今，经过5年努力，新会柑酵素产品也即将面市。4月14日，光华生物科技有限公司带着首批8款产品新会柑酵素，亮相第20届中国国际健康产业博览会。

近年来，随着新会陈皮涨价，新会柑的种植面积也不断增加，2015年新会柑的产量达到6万吨左右，而除去柑皮等重量，柑肉达到4万余吨。新会柑肉深加工，变废为宝的呼声不绝于耳。

光华生物科技总经理孙培雄有着40年的制药经验，这对于新会柑酵素的开发起到关键作用。

几年来，在大量收集新会柑肉后，孙培雄尝试通过生物技术发酵来保存果汁，“去年，华中农大为公司做新会柑检测，检验出来的酶有数十种，测蛋白质达44.2%，氨基酸也有17种，总量达41.2%，这正式确认这种发酵方法做出来的产品正是酵素”。

“新会柑原液在罐里的发酵，既是传统的工艺，又不是传统的工艺。”孙培雄说：“用老祖宗的智慧和现代生物技术相结合的结果，关键在于如何控制，灭掉有害的菌，保留有益的菌。除了酶，氨基酸还保留了新会柑的维生素矿物质、微量元素等营养成分，100%果汁，无任何添加物，水也没有添加，还有关键的中止发酵的方法，没有解决工艺之前我至少有两年的时间，等对手来追赶。”

据介绍，光华生物科技将新会柑肉通过360—540天的生物发酵，制成含有酶、氨基酸、维生素、矿物质、柠檬苦素、柑橘多酚等多种营养成分的全天然健康食品，首批产品即将面市。

“公司经过短短半年多整改重组，集聚了全国各地众多精英加盟，通过资本众筹、生产众包、技术众创、市场众销的四众模式，开启了生物科技领域的新纪元，产品的全面质量检验已经完成，市场开发，多渠道运营模式已开始启动，一个全天然无添加全营养的健康食品即将展示在大家面前，敬请广大消费者品鉴！”孙培雄说，江门市新会区光华生物科技有限公司新会柑酵素系列产品已通过了国家质检总局检验，并获得生产许可，即将在6月份面市。
（文章内容综合摘自《南方日报》、百度等）