每个人都应该知道的7种基本葡萄酒知识
做一个真正的葡萄酒爱好者和喜欢偶尔喝葡萄酒的人是有区别的。尝试各种葡萄酒伴随着不断的学习体验，成为真正的爱酒爱好者的一部分乐趣。借助大量有关葡萄酒的信息，您可以轻松成为您自己的个人侍酒师（换句话说，拥有专业培训的葡萄酒管家），或者只是在社交聚会上打动您的朋友。请阅读下文，了解一些基本的葡萄酒术语和潜规则。
拿着酒杯
把红葡萄酒放在玻璃杯和白葡萄酒的碗里。你的手温暖会提高白葡萄酒的温度并改变味道。红葡萄酒的情况并非如此，红葡萄酒通常储存在比白葡萄酒更高的温度下。
身体
在谈论葡萄酒的身体时，可以考虑许多品种。一般来说，白葡萄酒通常是浓郁的，红色通常是中等或浓郁的。但是，特定葡萄酒的酒体通常归结为酒精含量。酒中酒精越多，口感越重，反之亦然。酒精含量超过13.5％的葡萄酒通常被认为酒体饱满，12.5-13.5％的葡萄酒中等酒体，而12.5％以下的葡萄酒酒体清淡。
呼气
开幕后3天请务必饮用较轻的葡萄酒。大胆的葡萄酒可以持续10天。更具体地说，白葡萄酒持续1至3天，而红葡萄酒则持续1至2周。如果您需要存放开放的葡萄酒，确保获得最长保质期的最佳方法是用原装软木塞或紧密瓶塞进行冷藏。为了在此之后提供红葡萄酒，只需在饮用前几小时将瓶子从冰箱中取出即可。
腿
酒腿不表示酒的质量。为了弄清楚你的葡萄酒有什么样的“腿”，漩涡你的玻璃杯并观察停止旋转后滴落在两侧的液滴。有很多水滴，还是很少？他们需要多久才能滑下玻璃的侧面？较高的水滴密度表明酒中的酒精含量较高，而流动缓慢的液滴则表明酒更甜。所以真的，你的葡萄酒的腿部表明你的葡萄酒酒精含量高和/或含糖量高。
要记住的额外提示是湿度和房间温度会影响酒的腿形成速度
单宁
所有你真正需要了解单宁的知识，葡萄酒世界经常使用的难以捉摸的词语是，它们是葡萄酒的质地元素，使其味道变得干燥（我们并不是指没有糖的“干”，我们意味着你口中的干燥感）。如果您想了解更多关于单宁的知识，请查看Vinepair.com的单宁指南。
“干”酒的真正含义
当葡萄酒被描述为“干燥”时，它仅仅意味着葡萄酒中没有残留的糖（这并不意味着葡萄酒让你的口感干燥）。当酒发酵时，随着酵母吃混合物中存在的糖而产生酒精。如果允许酵母消耗所有的糖，那么这种酒被认为是干的。当然，葡萄酒也可以是半干的或甜的，这取决于允许发酵过程持续多长时间。
酒杯
相信与否，你的酒杯的形状可以改变你的葡萄酒的味道！这是由于嗅觉 - 换句话说，你的嗅觉决定了葡萄酒的口感。一些酒杯的设计是为了完美地捕捉葡萄酒的香气，这将会影响品味。然而，如果你刚刚起步，就没有必要购买和购买市场上的各种酒杯。尝试不同的酒杯，看看哪一个你最喜欢你喜欢的葡萄酒！然而，你总是可以从一套红酒杯开始，并从那里开始。