超简单！冰冰凉凉的流心口感，全家人都赞不绝口~

你爱吃甜甜的绿豆糕吗？
对于我等美（吃）食（货）家来说，当你用最简单的方式做出颜值耐看、口感惊艳的美味时；不仅满足了自己和家人的味蕾，更是能收获朋友圈满满的点赞和好评，想想就心情愉悦哈哈～
平时你可能收藏了不少食谱都没动过手，今天这个流心绿豆糕吃起来细腻绵密，尤其是冷藏后拿出来咬上一口，特别美味解馋。
而且制作方法还超级简单，连烤箱都不用，厨房小白也能轻松上手，你确定不试试？

冰冰凉凉的流心口感，全家人都赞不绝口~

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本期背景音乐：Journey South - Time After Time

流心绿豆糕

  食 / 材  
去皮绿豆 130g
玉米油 20g
细砂糖 10g
抹茶粉 2g
清水 150g
流心馅料：
牛奶 80g
熟鸭蛋黄 70g
淡味黄油 35g
奶粉 20g
细砂糖 10g
工具：平底锅、料理机、蒸锅
熟练耗时：1h（不含浸泡冷冻时间）
适合对象：对以上食材不过敏
   做 / 法   
- 1 -
130g去皮绿豆，提前一晚充分浸泡。
- 2 -

在料理机中加入70g鸭蛋黄、80g牛奶和10g细砂糖，搅打均匀。

糖的分量可以根据年龄和口味适当调整。

- 3 -

倒出后拌入20g奶粉和35g融化了的黄油。

- 4 -
倒入裱花袋，用圆形模具装好后，冰箱冷冻2小时以上至变硬。
- 5 -

趁这个时间来准备糕皮。把泡好的绿豆加入150g清水，冷水上锅，水开后转中火蒸约30分钟，至绿豆软烂。

- 6 -
稍稍放凉后倒入料理机中，搅打成细腻的绿豆泥。
- 7 -
倒到平底锅里，加入20g玉米油和10g细砂糖，小火不停翻炒至水分挥发，能抱团的状态。
- 8 -
加2g抹茶粉到面团中，揉匀后分成约45g一个的圆剂子。
- 9 -

在剂子中间按压出小凹槽，把冻硬的内馅填入，再次包圆。

- 10 -
借助月饼模具，做出各式造型后，就可以开吃咯！
记得提前在模具内壁涂抹点熟油，方便脱模。

密封冷藏保存，可以放3天

近期推荐食谱：

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银耳水果羹

烤奶糕

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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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