香菇糯米鸡翅南瓜盅的做法
作者: 何子
45分钟
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1/20 鸡翅香菇清洗干净
2/20 将鸡翅剁成小小块，香菇切丝，葱切段，生姜切片
3/20 鸡翅与冷水同时入锅
4/20 烧开，逼出血水，然后用温水清洗干净
5/20 鸡翅放入盆中，加入蚝油料酒生抽老抽盐白糖，抓匀
6/20 放入葱姜，并加些食用油，再抓匀，腌制1小时入味。
7/20 南瓜1个
8/20 用工具切个盖子出来
9/20 挖去籽和瓤，可以再挖些南瓜肉出来，使容量更大些，南瓜肉可另做他用
10/20 将南瓜上蒸锅蒸至九五分熟
11/20 糯米提前泡上一夜，淘洗干净后虑去水分
12/20 挑去鸡翅中的葱姜，放入香菇丝
13/20 拌均匀
14/20 将香菇鸡翅放入蒸碗中
15/20 上面铺上糯米
16/20 隔水将糯米蒸熟
17/20 蒸好后
18/20 用饭勺拌均匀
19/20 将鸡翅糯米饭放入南瓜中，一同再蒸5分钟
20/20 出锅后，撒上葱花，就可以开吃了。
小贴士
如果做给小朋友吃，可以用剔骨的鸡腿肉代替鸡翅，毕竟鸡翅骨头有点多，鸡翅腌制前，将盆底的骨肉屑清理干净。
作者: 何子
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