蒜蓉粉丝蛤蜊煲
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蒜蓉粉丝蛤蜊煲的用料蛤蜊 800g 粉丝 1小捆金针菇 100g 植物油 1勺葱 1根 蒜 6瓣姜 2片 料酒 2勺酱油 2勺 盐 适量蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法
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步骤1 准备好全部食材,蛤蜊买回来用盐水浸泡吐沙,粉丝用温水浸泡至透明状,金针菇切掉底部后撕开,再准备点葱花跟蒜蓉。
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步骤2 蛤蜊浸泡完成后冲洗干净,冷水下锅。
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步骤3 锅内加入一勺盐、两片姜片、两勺味达美臻品料酒,大火煮至汤水沸腾后关火。
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步骤4 取出砂锅,在最底部铺上金针菇,把粉丝沥水后铺在金针菇上面,再撒上少许葱花。
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步骤5 把煮好的蛤蜊捞出铺上粉丝上面, 煮蛤蜊的汤水不要倒掉哟。
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步骤6 再次起锅热油,下蒜末、葱花炒香。
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步骤7 把煮蛤蜊的汤水过筛后倒入锅内。
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步骤8 在汤水内加入少许盐、两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油,把汤水煮至沸腾。
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步骤9 把煮好的汤水倒入砂锅内。
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步骤10 盖好盖子,大火炖煮3-5分钟即可,我们的蒜蓉粉丝蛤蜊煲就完成了。
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步骤11 成品照
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步骤12 成品照蒜蓉粉丝蛤蜊煲的烹饪技巧1.粉丝要适度,变透明即可,让粉丝外软,内稍硬,若浸泡时间过久,用冷水浸泡即可。2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙,否则影响口感。
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