蒜蓉粉丝蛤蜊煲

蒜蓉粉丝蛤蜊煲的用料蛤蜊 800g 粉丝 1小捆金针菇 100g 植物油 1勺葱 1根 蒜 6瓣姜 2片 料酒 2勺酱油 2勺 盐 适量蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法

步骤1   准备好全部食材，蛤蜊买回来用盐水浸泡吐沙，粉丝用温水浸泡至透明状，金针菇切掉底部后撕开，再准备点葱花跟蒜蓉。

步骤2   蛤蜊浸泡完成后冲洗干净，冷水下锅。

步骤3   锅内加入一勺盐、两片姜片、两勺味达美臻品料酒，大火煮至汤水沸腾后关火。

步骤4   取出砂锅，在最底部铺上金针菇，把粉丝沥水后铺在金针菇上面，再撒上少许葱花。

步骤5   把煮好的蛤蜊捞出铺上粉丝上面， 煮蛤蜊的汤水不要倒掉哟。

步骤6   再次起锅热油，下蒜末、葱花炒香。

步骤7   把煮蛤蜊的汤水过筛后倒入锅内。

步骤8   在汤水内加入少许盐、两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，把汤水煮至沸腾。

步骤9   把煮好的汤水倒入砂锅内。

步骤10   盖好盖子，大火炖煮3-5分钟即可，我们的蒜蓉粉丝蛤蜊煲就完成了。

步骤11   成品照

步骤12   成品照蒜蓉粉丝蛤蜊煲的烹饪技巧1.粉丝要适度，变透明即可，让粉丝外软，内稍硬，若浸泡时间过久，用冷水浸泡即可。2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙，否则影响口感。