木糖醇低脂牛奶老冰棍（80后的集体回忆）

木糖醇低脂牛奶老冰棍的用料水 450克 乐荷低脂牛奶 95克木糖醇 75克 糯米粉 10克盐 1克木糖醇低脂牛奶老冰棍的做法

步骤1   准备好所有材料，牛奶用的是1.5%脂肪的乐荷，用木糖醇取代了白糖，夏天就应该减轻一些负担；

步骤2   先从配方中取50克水化开糯米粉；

步骤3   把木糖醇与牛奶混合融解；

步骤4   剩下的水放锅里烧开，然后把牛奶混合液倒进去并不停搅拌防粘底；

步骤5   接着倒进去糯米粉水继续不停搅拌；

步骤6   烧开后熄火，加入盐拌均匀，晾到微温；

步骤7   在这过程中把木棍放水里泡一会；

步骤8   然后***模具中；

步骤9   注入冰棍液；

步骤10   盖上盖子冻6小时以上至硬。步骤11   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤12   成品1

步骤13   成品2

步骤14   成品3

步骤15   成品4木糖醇低脂牛奶老冰棍的烹饪技巧△ 化开糯米粉的水量可以随意，只要能化开就好了；△ 也可以不把木糖醇和牛奶混合，而是直接加水里烧开再加牛奶和糯米粉液，但我嫌糖水先烧太久会粘，随自己喜欢；△ 这个甜度我觉得不低，也不会呛；△ 还可以像小时候的雪条那样，在头上加些蜜红豆或薏米有更丰富的口感，但因为我的是躺模，试加了两根，注入冰棍液的时候会被冲开，如果是立模就比较合适。