豆腐皮最好吃的做法，麻辣鲜香，美味热络特下饭，连吃三天也不厌
豆腐皮口感劲道，味道鲜美，是我家饭桌上的常客。豆腐皮不仅美味可口，其营养价值也较高，豆腐皮含有的大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，老人食用，还能延年益寿。
豆腐皮同时具有抗衰老、美容养颜、减肥和防病抗病的功效，所以尤其适合女性吃。最重要的就是大豆中所富含的大豆异黄酮，大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”，对女性的健康作用非常大，尤其是更年期的女性，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。而且豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，好吃不长肉。
豆腐皮做法多种多样。不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就给大家推荐一道经典的麻辣味型的豆腐皮做法“肉末烧豆腐皮”。这道菜就是采用的辣椒面和花椒面的相结合的形式，辣而不燥，麻而不木。经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，麻辣鲜香，超级下饭，让你瞬间秒光3碗白米饭，操作也很简单，好吃到爆哦，就连不爱吃豆腐皮的人都忍不住要多吃几口。下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦，全家都爱吃，孩子吃了蹭蹭长，老人吃了更硬朗。
【豆腐皮烧肉末】
食材：豆腐皮 4张，大葱 2根，猪肉 300克，青椒 3个，小米辣 3个，辣椒面 适量，花椒面 适量。
制作方法：
1.将猪肉洗净切成小块。
2.将猪肉块放入绞肉机里搅打成肉糜。
3.将青椒大葱小米辣，洗净切好，再将豆腐皮切成细丝。
4.另取一锅，烧开半锅清水，将豆腐皮放入锅里煮一分钟捞起。
5.另取一小碗，放入适量淀粉，加入适量请回调匀，备用。
6.炒锅里放入适量植物油烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不要。
7.放入肉糜翻炒。
8.炒至肉糜散开，变色。将肉糜推至锅边，舀入一大勺豆瓣酱在底油里炒香，再将肉糜和豆瓣酱翻炒均匀。
9.加入适量清水，大火烧开转小火，烧至肉糜入味，烧出红油。
10，放入豆腐皮丝和青椒小米辣，翻炒均匀。
11.烧至豆皮完全耙软入味，倒入调好的水豆粉，放入适量盐味精，翻匀起锅。
豆腐皮烧肉末出锅了，热络美味，麻辣鲜香，超级下饭，有这菜，一锅米饭不够吃，全家老肖吃不够。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.吃不了太辣的，可以不放小米辣。
2.豆腐皮先过一下水，可以去除豆腐皮那股味道。
3.辣椒面的分量，根据各家口味而定。怕吃辣的少放一点。
4.起锅前勾芡能让豆腐皮更加入味。