【冬至特刊】这些冬至圆你都吃过吗？

冬至，古说：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至念亲恩

西湖雨

妈妈又在紧赶紧地做肉炒圆了，爸爸楼上楼下地跑着给妈妈打下手，只為我与儿子中午能吃上她最拿手的一道宁海特色小吃。原本今天下午一点就要赶到宁波的，看着两老人这样，我借口说不用急着回去了，让他们慢慢来，让双亲的爱慢慢流淌，尽情流淌。

我享受这种感觉，不是我自私而是我觉得此刻这样做，才是对父母爱的最恰当回应，那样爸妈才会心安。

我已经习惯了爸妈爱我的方式，就像爸妈习惯于我的心血来潮地突然回娘家，或是雨夜或是雪天，我一般不会打电话预先告知，一是怕她们一路上为我担心，二是怕他们早早就在心里盘算着要做什么好吃的东西来招待我。自家女儿又不是客人，至于我想怎么样就怎么样，在父母面前还似孩子般地任性。可是父母却不同，自古“嫁出去的女儿像泼出去的水”，他们认为即便回来也是客人，必须要好好招待一番。所以我怕回家，可是这种怕反而在我心底酝酿着，直至酝酿成了极致的想，于是油门一踩，无论何时何地就往娘家赶。

从前父母给我托起一片天，现在只能为我做一顿爱吃的饭菜，为了不让父母觉得老无所用，我坦然接受双亲给予我的力所能及的爱，与儿子悠闲地呆在客厅，儿子看跑男，我写我的文字，爸妈在厨房忙活著。

记得小时上学，妈妈给我买了一个铅笔盒，盒面盖子画着铁棒磨成针的故事，只要功夫深，没有什么不会成功的事。即使没有四肢的，看起来像怪物的力克，也能历经一次一次的人生飞跃，何况我们呢。

曾经青春叛逆，我一度没有好好读书，在最美的青春岁月里烙下深深的印记，一辈子都不曾忘却。

背着画夹游走于西子湖畔，叛逆、任性，一心为了自己的爱好而忽略父母的艰辛与不易。那时的我，只埋头学画，以为考上大学，就可以回报父母。所以无视双亲的汗水，任父母为了全家的生计而辛苦奔波，我甚至没有一句暖心的话语来宽慰我的父母，堂而皇之地享受着他们带给我的安逸生活。

画画、恋爱……青春期该做的我都做了。以为那时的自己是最棒的，其实狗屁不是，即使大学毕业参加工作依旧是一个不懂世事的黄毛丫头。直到后来历经世事才似乎懂得一点点道理，人就是这样只有经历一番，才会慢慢成长。

“霞，好过来吃了，趁热！雨天路滑，吃好路上慢慢开”。

说话间妈已端上一碗香喷喷的肉炒圆，爸已打好蛋花米酒。那是爸妈爱的味道，我要慢慢品，慢慢尝，很糯，很香，还有点醉人，这种味道品一辈子都不够啊。

形形色色的冬至圆

濯清涟

古时宁海冬至民间流传“冬至大如年”，“清明吃苦燕，冬至吃甜圆”之说。 光绪《宁海县志》载：“冬至屑糯米粉作汤圆，以赤小豆作馅礼神及祖考”。

现在宁海人冬至圆，一般分三大种：东路角的红豆圆、西南角的擂圆、城区及北角的肉炒圆。

今天小编做了几种新式冬至圆让各位观客眼品。

红豆紫薯圆

材料：红豆、糖、糯米粉、紫薯、核桃仁。

制作方法：

1、干红豆用温水泡发，放锅里煮。

2、紫薯蒸熟加糖和成薯泥，待冷却拌入炒熟的核桃仁，揉成一个个小圆团待用。

3、糯米粉倒入盆中，慢慢地注入温水，边注边和，直到面团软硬适中，手光面光。

4、摘下一小团放手上揉成一个圆形，内裹上紫薯核桃仁团，再揉成一个个圆放在大盘上待用。

5、红豆煮烂后放入红糖煮开，再放入包裹好的汤圆，煮至汤圆一个个浮上来就熟了。

黄金酒酿汤圆

材料：南瓜、糖、酒酿、水淀粉、桂花、糯米粉。

制作方法：

1、南瓜蒸熟加糖搅拌成泥，加糯米粉揉成一个个小圆。

2、锅里加水加酒酿煮开，放入南瓜汤圆、糖，煮开至汤圆上浮，倒入些许水淀粉，边倒边搅匀，待中间打泡撒入桂花，关火，出锅。

紫薯擂圆

材料：红糖、糯米粉、紫薯、花生、芝麻、水果肉松。

制作方法：

1、花生芝麻炒熟碾成碎末，加红糖、肉松拌匀待用。

2、紫薯蒸熟加些许糖和成泥，加糯米粉揉成小圆，煮熟。

3、把熟紫薯圆放在花生芝麻碎上滚匀即可。

五彩汤圆

材料：南瓜、紫薯、菠菜、白糖、糯米粉、芝麻、猪油。

制作方法：

1、芝麻炒熟碾碎加白糖加猪油揉成一个个小团做馅，待用。

2、南瓜蒸熟加糖搅拌成泥，加糯米粉揉成粉团，待用。

3、紫薯蒸熟，把汁水另外倒出，分成二份，一份直接加糖加糯米粉和成粉团，此为淡紫粉团。另一份紫薯汁水放入些许小苏打，揉成蓝绿色粉团。紫薯直接加粉揉成深紫粉团。

4、菠菜打汁去渣加糖加粉揉成浅绿色粉团。

5、取各色粉团裹上芝麻馅揉成一个个小汤圆，待用。

6、锅里放水煮开，放入汤圆、糖煮浮起捞出即可。注意：为了不串色最好一个色一个色分开锅煮。

黄金炒圆

材料：肉、冬笋、鱿鱼、蘑菇、蒜叶、豆芽、胡萝卜、粉丝、青菜、南瓜、糯米粉、油、盐、糖、鸡精、酱油等。

制作方法：

1、南瓜蒸熟加糯米粉揉成光滑粉团。摘小团揉圆稍压扁，放在盘中。锅烧热放底油，再放入扁圆煎至二面金黄起锅备用 。

2、蔬菜和肉洗净，切片为主。鱿鱼切花焯水沥干待用。

3、锅烧热，先放肥肉炒出油，再放入精肉稍炒，放入冬笋、胡萝卜、鱿鱼、蘑菇翻炒，再放入豆芽、青菜梗稍炒，然后放入油煎好的圆、蕃薯面、蒜叶，加入盐、糖，炒至圆软面熟，放入菜叶翻炒几下。

4、最后撒点酱油、鸡精，出锅。

冬至大如年，人间小团圆。愿君吃过用平安皮儿裹着如意馅儿，用爱心煮熟的冬至圆后团团圆圆、平平安安、甜甜蜜蜜、幸福美满！

文字：西湖雨、濯清涟

审核：浩海紫烟

图片、制作、编辑：濯清涟