卤鸡腿的做法

打开APP,查看视频做法>>

卤鸡腿

4.5万点赞 · 8926收藏

224.8万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5207

亲朋好友们特别喜欢Jade的卤菜,都说味道特别浓郁、回味无穷,我的秘诀在于每次卤菜,我都喜欢加入一点酱料。

作者: Jade-Powers
  • 40分钟

  • 家常味

  • 初级

  • 其他

  • 其他

  • 其他

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/10 准备食材和卤料;

  • 2/10 鸡腿入开水锅中煮去血水;

  • 3/10 炒锅烧热加油,加入白糖;

  • 4/10 鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄;

  • 5/10 翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒;

  • 6/10 加水、酱油、盐和卤料,加盖,大火;

  • 7/10 当水烧开后,转火力为中档;

  • 8/10 当水基本烧干时,放入香葱,并取出卤料包;

  • 9/10 略微翻拌片刻,即可出锅装盘。

  • 10/10 大家一起尝尝味道吧!

  • 小贴士

    1、鸡腿卤制前入沸水中烫煮一会儿去除血水,可降低鸡肉中的嘌呤含量;
    2、入油后加少许糖,目的是让鸡腿着色更漂亮;
    3、口味重的朋友可加入干辣椒。

    作者: Jade-Powers

(0)

相关推荐