冬至，除了吃饺子，还有这么多你应该知道的事情
冬至，承德到了最冷的日子。
冷到什么程度呢？
12月20号这天的白天，太阳还好的时候，在承德医学院，一只狗狗被自己的尿给冻在地上动不了了。
按理说，最冷的时候是卖煤炭的和供热的最高兴的时候，白居易说“心忧炭贱愿天寒”嘛，按流量计费的收费方式，天气越冷，老百姓越开大阀门，供热公司最能多卖热、多赚钱。
可恰恰这个时候，供热又出问题了。
明白书三个字，一般都是政府部门的口气
记得有一年滦河电厂也出过一次这样的事情。
好在现在多数人家里都有空调。
......
闹心的事情经常发生，有评论说，最冷的时候他们不出点事儿，就不是他们了。
还是说冬至吧。
1.
所有的节气都用吃来表达的时候，人们都说冬至吃饺子。
其实，承德过去的俗语是“冬至馄饨夏至面”。
早在八十年代之前，承德人的主食是小米、高粱米、玉米、红薯和各种豆类。白面敞开了吃是八十年代以后。所以，承德人历史上的节日饮食风俗是：腊八喝腊八粥、春节吃饺子、元宵节吃元宵、二月二可选择，吃饺子是龙耳，吃馒头是龙蛋，吃饼是龙鳞，端午节吃粽子、立秋添秋膘。
所以，那个时候分城市户口和农村户口，农村户口的人是没有白面吃的。
即便是城市户口，没有这么多的白面让人瞎霍霍，很多人都有吃窝头的记忆。
2.
俗话说：冬至大如年，说明冬至这个节令比较重要，因为从这一天开始，白天一天比一天长了。
也有人说，冬至是新的一年的开始，是有道理的。
在二十四节气还只有四个节气的时候，冬至就有了。
上古时期，在黄河流域就有了“日中、日永、宵中、日短”的概念，这是《尚书·尧典》里记载的最早的节气的概念，也就是现在所说的“春分、夏至、秋分、冬至”。
到了战国末期，《吕氏春秋》又引入了“立春、立夏、立秋、立冬”四个节气，这样，传统意义上的四时八节就确立了。
发展下来，逐渐形成了二十四节气，是中华民族最重要的文化遗产。
3.
冬至祭天夏日祭地，普通百姓人家祭祖，这是国家规定的礼数。
《周礼·神仕》中规定，冬至这天招致天神人鬼降临，举行祭祀仪式。明清两代皇帝都要举行祭天典礼仪式。
明朝的《东京梦华录》里记载：十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。
“关扑”是赌博，和过年一样，官方还组织赌博，也是一乐。
清代道光间苏州文士顾禄撰写的《清嘉录》里记载了百姓人家过冬至：“郡人最重冬至节。先日，亲朋各以食物相馈遗，提筐担盒，充斥道路，俗呼‘冬至盘’。节前一夕，俗呼‘冬至夜’。是夜，人家更速燕饮，谓之‘节酒’。女嫁而归宁在室者，至是必归婿家。家无大小，必市食物以享先，间有悬挂祖先遗容者。诸凡仪文，加于常节，故有‘冬至大如年’之谚。”
走亲戚、送礼物、设酒宴、拜祖宗... ...礼节繁多。
4.
尽管是春天快来了，但冬天冷的也实在是难受，所以有了九九消寒图。
消，减也，
愿寒冷的天气一天比一天少，像杜甫“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”。
消寒图多数以文字、梅花、圆圈三种，这也是非常接地气的方式，雅士画梅花，文人写书法，没有文化的劳苦大众画圆圈，穷人更要过节。
《燕京岁时记》：消寒图乃九格八十一圈。自冬至起，日涂一圈，上阴下晴，左风右雨，雪当中。这也都是有格式的。
《帝京景物略》：冬至日人家画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。此事予儿时曾为之，不谓与古暗合也。
文人写书法消寒图，过去都是写乡村俚语，后来经嘉靖年间的杨慎，就是写“滚滚长江东逝水”的那个人，把民间的各种瞎写改定成了一套诗，由司礼监印刷。
一九的诗是：
冬至才过一九逢，家家闭户避寒风。
风送雪花如斗大，飞来飞去满空中。
道光皇帝也是非常有才，只是清晚期的几个皇帝的运气不好。道光皇帝御书“庭前垂柳珍重待春风”九个字，每个字九画，由懋勤殿翰林事先双钩成幅，题曰：管城春满。
不能念成满春城管，有城管来，麻烦了，还记得去年有的城市城管春节撕商铺家的对联吗？
写字的人每天用丹朱填红一笔，九个字描完，春天也就来了。
5.
还有正事儿呢。
每年的冬至前后，气象部门就开始向皇帝进献来年的时历，也就是日历。
明清两朝的钦天监已经有外国人担任职务，对于节令的推算已经非常准确了。乾隆皇帝的时候，为避弘历”这历字，把“历书”改成“宪书”。
时宪上列有每月宜、忌的三十七件事，进御者六十七事，包括颁诏、覃恩、肆赦、行幸、迁使、出师、庆赐、伐木、畋猎、平治道路、破屋坏垣等。
皇帝管的都是大事，普通老百姓也更需要靠着黄历过日子。
其实，“历书”在很长一段时间里被当做“封资修”禁过，在八大样板戏最流行的时候，电影《红灯记》里，鸠山去李玉和家搜密电码，结果翻出一本黄历，
很多年以后，我才知道“黄历”是什么。
《小二黑结婚》里的二诸葛就是“不宜栽种”
没有二十四节气之前，农民种地就是要看天上的星星，推断节气。
秦汉以后，有了二十四节气，那么就靠着农谚来组织生产了：
种田无定例，全靠看节气。
立春阳气转，雨水沿河边。
惊蛰乌鸦叫，春分滴水干。
清明忙种粟，谷雨种大田。
立夏鹅毛住，小满雀来全。
芒种大家乐，夏至不着棉。
... ...
大雪交冬月，冬至拜祭天。
小寒忙买办，大寒要过年。
还有一个九九歌，也流行了很多年。现在很多地都撂荒了，年轻人根本就不想种地的时候，把这首九九歌列在这里，以示怀念：
一九二九，泻水不流。
三九四九，冻破石臼
五九四十五，秋寒街头舞
六九五十四，篱笆出嫩刺
七九六十三，行路把衣袒
八九七十二，黄狗躺阴地
九九八十一，犁耙一齐出
6.
二十四节气，事实上就是人们掌握了一种自然规律，
尊重自然规律，扩延到遵守规则和法律、制度，要有契约精神。
顺天应人，才是和谐的保证，不能没事瞎折腾。
所以，司马迁在《史记·太史公自序》说：夫阴阳四时、八位、十二度、二十四节，各有教令，顺之者昌，逆之者不死则亡。
这个亡，是逃跑的意思，最冷的时候家里停暖了，就得跑回娘家去。