香茅文火牛肉、蘸汁卤小肠、黑松露焗虫草花

香茅文火牛肉

食材&配料：

牛肋肉400克、鲜香茅草100克、胡萝卜50克、圆葱50克、冰糖200克、酱油100克、陈醋50克、老抽30克、香叶2片、黑胡椒5克

做法：

1. 把牛肋条切成块飞水后煎炒备用，放入所有的调料焖制90分钟
2. 焖熟的牛肉加入原汤收汁至粘稠即可

蘸汁卤小肠

食材&配料：

小肠、卤水、大蒜末、醋、生抽

做法：

1. 把小肠洗净，放入卤水中卤制成熟
2. 卤好的小肠晾凉改刀，把大蒜末、醋、生抽调成味汁跟上桌即可

黑松露焗虫草花

食材&配料：

黑松露酱、虫草花500克、盐、鸡粉

做法：

1. 把虫草花炸至金黄，捞出控油
2. 锅留底油爆香松露酱，加入盐、鸡粉、虫草花翻炒均匀出锅装盘即可