潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？

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这是寿司吗

不，这是达濠特色小吃

饭仔糕

饭

仔

糕

饭仔糕的做法并不复杂，但也相当讲究。首先选用优质糯米，将其蒸熟。水分、火候一定要控制好，这样才能够保证糯米的粘性。接着在盘底铺上一层糯米饭，然后在其中一边铺上花生麸和冬瓜糖，另一边铺上豆沙，馅料铺好之后，上面再铺上一层糯米饭。将糯米饭卷成长卷，铺上一层薄薄的腐皮，切成小片，再洒上白糖粉就制作完成。

绵软的糯米、细滑的豆沙、香酥的花生麸和冬瓜糖造就了饭仔糕丰富的口感和独特的美味，真叫人“爱不释口”！

来源：濠江宣传