秃头所倾情巨献《摆摊秘籍》：都让让！摆摊这种事肯定得让我们学新传的来！ / 四六文摘

二十年前，我们因年幼，错过了互联网风口；十五年前，我们因学习，错过了电商风口；

五年前，我们因丑陋，错过了直播风口；三年前，我们因无才，错过了短视频风口；

一年前，我们因没资源，错过了直播带货风口；半年前，我们因善良，错过了口罩与头盔风口。

但这一次，我们不能再错过了！

「摆摊」是一次社会经济的复苏：

阿里发布了“地摊经济”帮扶计划，提供超过700亿的免息赊购、微信支付发布“全国小店烟火计划”，数字化工具推动“地摊经济”提档升级、京东宣布启动“星星之火”计划，组织超500亿品质货源支持地摊和小店经济：空荡的街头将再次人头攒动，失业的小贩将再次重拾笑容，烤鱿鱼炸年糕臭豆腐煎饼果子、奶茶烧仙草西瓜牛奶甘蔗汁：曾经的市井与烟火将卷土重来，疫情的阴霾终将被新疆烤羊肉串的烟雾熏走，经济复苏，万物复苏。

「摆摊」是一次·政·府·真香的预警：

2018年北京冬天最冷的那一天，卖煎饼果子的阿姨曾向着城管下跪；2020年夏天还没那么热的那一天，城管打电话求着阿姨赶紧出摊。是风水轮流转吗？是三十年河东三十年河西吗？都不是。不过是为了拉动内需的一时之举，进一步保市容退一步保经济，就问那谁你的脸疼不疼。算了，专注摆摊发财，上头的事咱不管。

「摆摊」是一门学问：

如何选取最佳地理位置傲视群像？是街头还是巷尾？如何进行恰如其分的宣传？如何隔壁摊位总是生意火爆？究竟是他摆了财神还是学了秃头所秘籍？如何一眼看穿消费者的心理？是直接叫爸爸还是兄弟姐妹勾肩搭背？小小摊位为何一夜之间火爆全城？欢迎来到今日「走进摆摊」。

秃头研究所，风口之下倾情出品：《摆摊秘籍》。

· 第一招 ·

位置决定高度

为什么大家都看不到我？是因为我站的还不够高吗？不是，你是站错了地方。出奇制胜第一招：必须要选择一个绝妙的位置：新鲜感还没过，饱腹感尚未来临，购物欲刚刚被激发。

💸 秘籍传授者：洛钦斯

💸 秘籍名称：首因效应

首因效应由美国心理学家洛钦斯首先提出的，也叫首次效应、优先效应或第一印象效应，指交往双方形成的第一次印象对今后交往关系的影响，也即是“先入为主”带来的效果。

这就告诉我们，第一位置要对，第一家卖煎饼果子的往往总是生意欠佳，因为人们总想着后面还有更好的。第二招牌要亮，霓虹灯探照灯，坚定不移的输出我家煎饼果子最牛逼这样的讯息。

虽然这些第一印象并非总是正确的，但却是最鲜明、最牢固的，并且决定着以后双方交往的进程。如果一个人在初次见面时给人留下良好的印象，那么人们就愿意和他接近，彼此也能较快地取得相互了解，并会影响人们对他以后一系列行为和表现的解释。反之，对于一个初次见面就引起对方反感的人，即使由于各种原因难以避免与之接触，人们也会对之很冷淡，在极端的情况下，甚至会在心理上和实际行为中与之产生对抗状态。

因此，为了防止初印象过差，任何时候都必须站在「非第一」的位置，兢兢业业打磨每一块煎饼，摊平每一个鸡蛋，放上最酥脆的脆饼，并带着真诚递交给你的消费者。

第一印象，最重要。

· 第二招 ·

音量决定销量

出奇制胜第二招：一定要有恰如其分、不会太过又不会太含蓄的吆喝与宣传手段，即不能过度秉持酒陈不怕巷子深，也不能引来周遭摊位的嫉妒，切记打造广场，强调围观，一面提示两面说服。

💸 秘籍传授者：勒庞与霍夫兰

💸 秘籍名称：广场效应与说服假说

广场效应是一种群众心理，指在人群聚集的公开场合，人们往往会表现出与日常生活大相径庭甚至完全相反的言行，这种心理多数时候使群众的群体道德水平比个人道德低下。

法国著名群体心理学家勒庞在《乌合之众》一书中指出总结了群体的心理特征，认为群体冲动、易变和急躁，易受暗示和轻信，群体情绪容易夸张并且单纯，群体是偏执的，专横的，也是保守的，但群体的道德可能比个人高尚，也可能比个体低劣，事实证明多数情况下群体的道德比个人要低。

这意味着，夜市的群体往往盲从而夸张，他们愿意聚集在排长龙的摊位前汗流浃背，也不愿哪怕看一眼身边冷冷清清的其他摊位——这告诉我们了一个简单的道理：把握住了群体就是把握住了希望，劝服五个以上的人排队来买，就意味着撬动了整个夜市的经济命脉！

而想要劝说这样的群体去买你的煎饼果子，就必须请出另一个人。

说服研究是由卡尔·霍夫兰提出的，遂成为一个直到今天仍非常受欢迎的传播研究课题。该研究项目既是现代态度改变研究的开端，又是大众传播理论若干重大贡献的渊源。

而霍夫兰教授在劝服过程中最有利于煎饼果子贩卖与吆喝的，就是「一面提示与两面提示」假说：“一面提示”与“两面提示“都属于说服性传播活动中的传播方式之一。对某些存在对立因素的问题进行说服或宣传之际，通常会有两种：

一种是仅向说服的对象提示自己一方的观点或于己有利的判断材料，称为“一面提示”。另一种是在提示己方观点或有利材料的同时，也以某种方式提示对立一方的观点或不利于自己的材料，称为“两面提示”。

人潮涌动的夜市，鳞次栉比的摊位。

别家面前的大喇叭循环播放：“正宗东北煎饼果子！有劲道的面皮、香脆的口感、一口下去，汁水满溢。”

你家的大喇叭高声呐喊：“正宗东北煎饼果子，有劲道的面皮、香脆的口感、一口下去，汁水满溢！虽然比隔壁便宜！但绝对比隔壁实在！隔壁8.8！这里只需7.7！赶紧路过别家，来到我家。”

不仅音量大，还精准打击。

妙哉。

顾客纷纷而来，你不得不学习第三招。

· 第三招 ·

表演决定口碑

出奇制胜第三招：学会情绪管理、重修表情管理，一秒戈夫曼人格，前台后台切换自如，印象整饰仅仅有条。

💸 秘籍传授者：欧文·戈夫曼

💸 秘籍名称：拟剧论及衍生

戈夫曼拟剧论就是借助戏剧的类比而对日常生活进行的研究。拟剧论是从符号互动论中发展出来的、具有自身特点的、说明日常生活中人与人之间相互作用的理论。

在《日常生活的自我呈现》一书中，戈夫曼认为社会世界是一个大舞台，每个人每天都在扮演着不同的社会角色，发生着不一样的社会互动，并力图通过自我的努力呈现完美的角色演绎。戈夫曼的拟剧理论描述的是传统日常生活的人际交往的理论，关注的是日常生活中人们如何运用符号预先设计或展示在他人面前的形象，即如何利用符号进行表演，并使表演取得良好效果。

而拟剧论的核心即在于——不同场景下不同的表演：

比如远方走来你的姐妹，你要立刻吆五喝六此路是我开不买煎饼别想走；如果远方走来的是你的爸妈，你最好立刻蹲在炉火边辛勤劳作，三十度的高温汗水流过你的面颊；又或者远方散步而来的是你的导师，我建议你马上双手捧着煎饼果子，九十度鞠躬，向老师致以你真挚的问候。

人嘛，变通最重要。

前台后台理论是拟剧论非常重要的组成部分——戈夫曼提出，人们为了表演，可能会区分出前台和后台。前台是让观众看到并从中获得特定意义的表演场合，在前台，人们呈现的是能被他人和社会所接受的形象。后台是相对于前台而言的，是为前台表演做准备、掩饰在前台不能表演的东西的场合，人们会把他人和社会不能或难以接受的形象隐匿在后台。在后台，人们可以放松、休息，以补偿在前台区域的紧张。

实际上，在日常生活中，“观众”也知道表演者有前台行为和后台行为，但他们很少对表演者行为的可信程度提出质疑，怀疑他在制造虚假印象。有时人们还会对表演者的、无意的、不合适的行为“有意视而不见”，以共同维护双方的面子。因为在社会互动中，观众也是表演者，他也知道在特定情况下自己应该怎样做，即选择自己是实施前台行为或后台行为。

但摆摊的妙就妙在，朴实的煎饼果子摊位前，前台与后台不再泾渭分明。我既是那个在前台精致表演的我，也是那个在后台为了生计和搞钱不惜对煎饼果子弯下腰低下头的我。

这个时候，前头后台不够了，只能靠印象管理了。

所谓印象管理，就是人们如何在他人心目中塑造一个自己所希望的形象的策略。或者说，当人们观察某个人时，他应该如何表现自己。印象管理是戈夫曼拟剧论的实质。他提出的印象管理策略主要有：

🚩理想化表演：表演者要掩饰那些与社会公认的价值、规范、标准不一致的行动，而努力表现出与社会公认的价值、规范、标准相一致的行动。比如为了搞钱，我们必须全身心的投入这场夜市喧闹中，喧闹既是别人的，也是我的，即使我的内心因搞不到钱而寂寥。

🚩误解表演：也就是使别人产生错觉，得到假印象的表演。一些人所以会作出误解表演，无非是两个目的：一个是为了获得利益，比如为了获得社会尊重或社会地位，在日常生活中，人们经常会努力地使别人对某一项具体活动产生误解，这种欺骗有时是善意的，有时则是恶意的。

🚩补救表演：表演过程中的无意动作、失礼、当众吵闹等意外情况的发生，会导致表演的不协调，出现这种情况就需要补救表演。补救措施包括表演者所使用的补救自己的表演的预防性措施。假如你第一次出摊，因为经验不足，不幸在表演飞饼的时候把煎饼果子甩在了客人的头上，我建议你立刻灵机一动，告诉他这是你的新品，天雷盖地饼。

当然，你会不会被打我就不知道了。

嘿嘿

以上就是本《摆摊秘籍》全部内容。

祝大家摊位生意兴隆，买房买车，不考研也走上人生巅峰，顺便泡上小哥哥小姐姐，左右逢源，煎饼在手，天下我有。