时尚融合菜，值得学习
原料：
茉莉花10克，虾仁40克，迷你南瓜1个，盐、白糖、淀粉、蛋清各适量。
制作：
1、将南瓜沿三分之一处切花刀，制成南瓜盅，去瓜瓤，洗净，上笼蒸5分钟备用；
2、将茉莉花洗净，焯水备用；
3、将虾仁洗净，加盐、白糖、淀粉、蛋清、清水抓匀上劲，至外表起黏，下锅滑炒，放入茉莉花翻炒均匀，出锅，装入南瓜盅内，放入已装饰好的盘中即可。
金枪鱼佐纳豆酱油配三文鱼子
原料：
鲜金枪鱼肉，牛油果丁，三文鱼子，葱白段，苦菊，时令蔬菜丝，红线酸模，三色堇，七味粉，纳豆，酱油，芥末。
制作：
1、将金枪鱼肉切成丁，葱白段切细丝，入清水浸泡，待用；
2、将纳豆、酱油、芥末混合拌匀，制成酱汁待用；
3、将金枪鱼丁、牛油果丁混合，加时令蔬菜丝，放入圆形模具内定型，装入盘中，点缀三文鱼子、葱白丝、红线酸模、三色堇，撒七味粉，搭配酱汁一同上桌，食用时淋入即可。
芙蓉出水
原料
内酯豆腐500克，高邮湖河虾仁150克，鲜豌豆150克，鸡蛋14个，金钱草10克，盐5克，味精8克，色拉油10克，清汤50克。
制作：
1、将河虾仁挑去虾线，剁碎，加盐、味精打成虾胶待用；将鲜豌豆飞水待用；
2、将豆腐打碎，挤干水分，加虾胶拌匀，放入小碗中，点缀豌豆粒，制成莲蓬状，上笼小火蒸5分钟，取出待用；锅入色拉油烧热，加清汤，勾玻璃芡，浇在莲蓬上，码盘造型，点缀金钱草即可。
杏香多宝鱼
原料：
多宝鱼，美国大杏仁片，葱油汁，盐，味精，生粉。
制作：
1、将多宝鱼治净，取肉，切片，加盐、味精、生粉码味，裹匀大杏仁片，入热油中炸至色泽金黄，放入已装饰好的盘中，淋葱油汁即可。
黑蒜红烧鱼
原料：
冰鲜黄花鱼2条（约1000克），日本黑蒜4颗，葱白丝10克，姜片3克，蒜片2克，红椒丝适量，浓汤500克，米醋10克，料酒20克，盐、白糖、鸡粉各适量。
制作：
1、将黄花鱼治净，冲水去血污，入热油炸至表皮微呈金黄色，捞出沥油；
2、锅留底油，炒香蒜片、姜片，加浓汤、料酒，放入炸好的黄花鱼，加盐、白糖、鸡粉，烧制20分钟，放入黑蒜，加米醋，烧制5分钟至汤汁浓稠，大火收汁，出锅，盘中依次放入黄花鱼、黑蒜，淋原汁，点缀葱白丝、红椒丝即可。
冰镇白芦笋片加樱花虾干
原料：
白芦笋150克，台湾樱花虾干，三色堇花瓣，自制酱汁。
制作：
1、将白芦笋去皮，刨片，入冰水镇一下，沥干，装盘待用；
2、将台湾樱花虾干入热油略炸，捞出沥油，撒在白芦笋上，点缀三色堇花瓣，搭配自制酱汁一同上桌即可。
自制酱汁的制法：将辣鲜露、米醋、辣椒油、生抽拌匀即可。
冰橙香辣汁秋葵
原料：
秋葵200克，鲜百合100克，青提子干20克，樱桃萝卜片、枸杞各适量，自制冰橙香辣汁适量。
制作：
1、将秋葵洗净，直刀切成小段，百合掰开洗净，分别飞水，沥干，放入盘中做造型，点缀樱桃萝卜片、青提子干、枸杞，淋入自制冰橙香辣汁即可。
2、自制冰橙香辣汁的制法：将芝麻酱、辣椒酱、盐、鲜橙汁、青提子干、鲜柠檬汁、泰椒汁混合拌匀即可。
万水千山总是情,点个“在看"行不行