10亩，80天产值55万！中山女老板养这条“网红鱼”，供不应求！
文/ 水产前沿 李钒
经过80天的脆化，中山黄圃芬姐的脆肉罗非鱼终于上市了：10亩鱼塘放12550条平均重量2.5斤的鱼，总重量31375斤，2月2日开始用料脆化，4月24日出鱼，平均重量达到4.1斤，料比1:1.64，一斤鱼的饲料成本5.74元，脆罗非塘头收购价格10.80元/斤，总产值达到55万。共投喂脆非专用料820包（共32800斤），脆化时间80天，脆化期间只死鱼20条。这就是芬姐交出的漂亮成绩单。
出鱼现场
近年来脆肉罗非鱼养殖大火，特别是今年，脆肉罗非鱼出现供不应求的情况。“现在活鱼都需要提前订，加工厂更加收不到鱼了。”一位养殖户表示。脆罗非虽然火热，看似易养，其实个中门槛还是很高的。
最早的脆肉罗非鱼是用泡水后的蚕豆投喂的，然而罗非鱼消化系统较弱，肠壁薄，不少人参不透脆化技术，在投喂蚕豆30天左右便开始出现大量死鱼，很多人以失败告终。中山市渔峰饲料有限公司总经理周怀林是最早从事脆肉罗非料研发的业者，据他介绍，脆肉罗非鱼的养殖与普通罗非鱼养殖大体相同，但有两个关键点必须要重视，处理不好很可能影响收益甚至血本无归。
首先，养殖脆非最重的就是选择饲料，建议养殖户一定要选择大厂家的，配方成熟的脆非饲料，多方市场调研了解后再作决策。如果饲料选择不得当，在养殖过程中很容易出现肠炎、腹水、花肝、脆化度不够甚至大量死亡等现象。其次，投喂策略也有技巧，并不是能吃多少就喂多少，罗非鱼没有胃，只有一条直肠，对新饲料配方需要一个适应的过程，前中后期分别采取不同的投喂量，前期投喂少，让其逐步适应，养殖中后期再慢慢加料。一般是一天投喂两餐，投喂时间不能过快，让其适应消化。
中山市渔峰饲料有限公司总经理周怀林
其次是水质，有条件的定期换水，可以提高鱼肉的品质。突破了脆化罗非鱼脆化技术，还要解决泥腥味问题，保持水质清爽是其中的关键，其次就是选择优质的饲料。有养殖户在脆化前，会先用中草药给罗非鱼调节肠胃，据他总结，用中草药、投料、调水是脆肉罗非鱼养殖的三环节。一旦这三个环节掌握好了，一般就能养出质量稳定的脆肉罗非鱼。
脆肉罗非鱼
脆肉罗非鱼
现在，脆非已然成为了消费市场的新宠儿，肉质爽脆，口感独特，经过脆化的罗非鱼更适合于酸菜鱼、柠檬鱼、火锅和烤鱼等烹调方式，脆度25%-50%，久煮不烂，相比普通罗非鱼，脆肉罗非鱼性价比高，一条4-8斤重的脆肉罗非鱼非常适合制作一鱼多味，满足吃货需求。目前脆肉罗非鱼的消费主要集中在珠三角，在南方传统的罗非鱼消费市场仍有很大的开发潜力。经过加工的脆肉罗非鱼，具备了更大的消费市场空间，不受活鱼运输半径影响，可覆盖到全国，市场潜力可达千亿级别。
据周怀林介绍，目前脆肉罗非鱼在珠三角市场供不应求，北方市场也表现出非常高的兴趣，明年还将在全国市场进行推广。从脆肉罗非的销量来看，每年都在倍增，今年出现缺鱼情况，普通的消费者开始接受消费这条鱼，预计明年还会有一个较大的增长。
聚焦 | 回顾