那西藏小江南出产的野味......

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图丨西藏

大自然总是在万物中维持着微妙的平衡，就比如在那些最难以到达的地方，总是出产最难以拒绝的美味。

图丨西藏，亚东县

亚东木耳就是大自然偏爱的作物之一，因产于西藏亚东县而得名，产于平均海拔3400米的喜马拉雅山脉中段南麓亚东县。

亚东全县有30多处大小湖泊，素有“西藏小江南”之美誉，下亚东原始森林、亚东沟的湿润空气，成为菌菇植物的天然温床。得天独厚的自然气候，赋予了亚东木耳其特殊的口味和价值。

图丨野生亚东木耳

藏族老乡贡布多加深知这亚东木耳的好，每天天才刚蒙蒙亮，就起身出门，翻过两个山头到森林里，木耳就长在这里，伴着淙淙的流水声，就开始采摘，亚东木耳的个头小，珍珠般大小的木耳只长在一种当地人称吉吉梅朵带刺的树上。

他跟我说，每年3月和7月是收获季节，产量很少，因为生长在原生态，无污染的环境里，亚东木耳的口感极佳，并且拥有着特别的营养价值。

“据美国明尼苏达医学院研究发现，亚东黑珍珠木耳含有一种类核酸物质，对降低胆固醇、甘油三酯水平颇有益处。”

取几碗温水，放入这野生木耳，静待个把小时，一粒粒的干木耳纷纷变身成一朵朵极具特色的灰棕色“木耳花”，如果你愿意，请凑上去闻一闻，夹杂着一丝咸味的野生木耳香气扑鼻而来，仿若一盘天然的野山珍摆在面前，有趣极了。

除却它绝佳的营养价值，它的口感也让人记忆深刻，即便是最普通的凉拌木耳也是味道绝佳的，用开水煮一会儿后放到冷水里冰阵降温，加入西芹和作料，脆中带了点回味的辣在里面，是开胃的凉菜珍品。

我跟贡布多加说，在我们内陆，这种纯天然的野生作物是很少见的，非常珍贵，他跟我说，一切都是上天的恩赐，他采摘时也心存敬畏，说完，他憨憨的笑了笑，用不太标准的汉语说，

“也希望吃到木耳的人能喜欢，喜欢我们西藏的宝物。”