夏天就爱这样吃金针菇，上锅一蒸，鲜美入味，比吃肉还过瘾

金针菇和粉丝这两种非常美味的食材搭配起来又可以做出怎样的美食呢？今天给大家分享一道用金针菇搭配粉丝做出来的金针菇蒸粉丝。这道金针菇蒸粉丝的味道是非常棒的，口感香辣，而且特别鲜香，特别入味，最重要的是做法特别简单。只需要将各种食材简简单单地一处理，然后再简简单单地一烹饪，美味就完成了，那么接下来咱们就一块去看一下这道金针菇蒸粉丝是如何制作出来的吧。

【金针菇蒸粉丝】

【制作食材】金针菇，粉丝，大蒜，小米椒，食用油，生抽，蚝油，食用盐，蒸鱼豉油，小葱，香油

【制作步骤】

1、接下来需要大家的美食是金针菇蒸粉丝，做起来是非常简单的，但吃起来却非常美味，因为它口感香辣，鲜香入味。咱们一起把金针菇蒸粉丝的制作食材准备好吧，准备适量的金针菇，因为金针菇在蒸熟之后体积会减小，所以可以适当地多准备一点。再准备一小把粉丝，10瓣大蒜，3~4根小米椒，适量的食用油，生抽，蚝油，食用盐，蒸鱼豉油，两根小葱，一小勺香油即可。那么咱们开始各种食材的处理与金针菇蒸粉丝的烹饪吧。

2、准备好的粉丝放到一个大碗中，倒入滚烫的开水浸泡5分钟，然后再将金针菇取出来先切掉根部，然后再将金针菇切成小片，切完之后先清洗一下，清洗完了之后咱们将金针菇沥干水分全部摆放在盘中，摆成一圈即可。

3、金针菇摆好之后咱们再把泡好的粉丝放在金针菇上面，准备好的大蒜取出来先拍碎，然后再切碎，这样操作的目的是让大蒜吃起来蒜香味更加浓郁，切完了的大蒜末直接放到一个盘中备用，然后再把小米椒清洗干净切碎放到盘中备用。

4、锅中多放上一点食用油，先把油烧热，然后放入蒜末炸出香味，等香味出来了之后再向里面放上适量的生抽，蚝油，食用盐，翻炒均匀，炒匀之后再加入适量的小米辣翻炒一下，炒香后就可以出锅了。

5、刚刚炒好的蒜香汁直接浇在粉丝上面，然后再淋上一点蒸鱼豉油。蒸鱼豉油可以多放一点，但是最好也不要放得特别多。接着将金针菇和粉丝冷水上蒸锅，用大火蒸10分钟，时间到了之后关火取出来，这个时候金针菇和粉丝就已经完全蒸熟了，而且蒜香味也已经出来了。

6、接着咱们把准备好的小葱洗净撒在粉丝上面，再加上适量的香油，一道特别美味的金针菇蒸粉丝就这样做好了，吃起来特别美味。你喜不喜欢金针菇搭配粉丝这样的做法呢？如果你也喜欢那就赶紧试一下吧。

【小贴士】

1、金针菇一定要多清洗两遍，彻底清洗干净。

2、可以适当地多准备一点大蒜，这样会让金针菇蒸粉丝吃起来蒜香味更加浓郁，更加下饭，更加开胃。