美食精选:韭菜炒鱿鱼、西芹炒山药、蜜汁排骨、仔姜回锅肉的做法

韭菜炒鱿鱼

食材:

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法:

1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

蜜汁排骨

材料:排骨400克,西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量

做法

1、将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片;再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.

2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

3、再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好;按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了。

4、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。

5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中,捞出腌制时的姜片等;大火收汁;让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可,装入盘中。

西芹炒山药

-材 料-

山药100g,西芹150g

红萝卜30g,色拉油1汤勺

盐、蔬果粉适量、淀粉一小勺

-做 法-

1. 西芹削去老皮,撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块

2. 山药、红萝卜去皮切菱形片,山药要切稍微厚一点,避免一炒就碎

3. 盐、蔬果粉、淀粉、清水调成碗汁

4. 煮一小锅水,将食材分别焯熟

5. 炒锅烧热,加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中,翻炒均匀

6. 烹入“碗汁”,大火炒至收汁即可

仔姜回锅肉

材料:大青椒;猪肉(七瘦三肥);夏日仔姜;郫县豆瓣;大蒜

做法

1、猪肉洗净下锅煮熟(这一步可以加点冬瓜和老姜片盐同煮就是美味的冬瓜汤~)

2、煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,辣椒切小段

3、起少许油锅,加入肉片小火熬出油来,待肥肉端微卷,加入蒜,郫县豆瓣同炒。

4、加入仔姜片与辣椒同炒,入盐调味即可。

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