美食精选：韭菜炒鱿鱼、西芹炒山药、蜜汁排骨、仔姜回锅肉的做法

韭菜炒鱿鱼

食材：

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法：

1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

蜜汁排骨

材料：排骨400克，西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量

做法

1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.

2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

3、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了。

4、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。

5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；大火收汁；让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可，装入盘中。

西芹炒山药

-材 料-

山药100g，西芹150g

红萝卜30g，色拉油1汤勺

盐、蔬果粉适量、淀粉一小勺

-做 法-

1. 西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块

2. 山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎

3. 盐、蔬果粉、淀粉、清水调成碗汁

4. 煮一小锅水，将食材分别焯熟

5. 炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中，翻炒均匀

6. 烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可

仔姜回锅肉

材料：大青椒；猪肉（七瘦三肥）；夏日仔姜；郫县豆瓣；大蒜

做法

1、猪肉洗净下锅煮熟（这一步可以加点冬瓜和老姜片盐同煮就是美味的冬瓜汤~）

2、煮好的肉切薄片备用，仔姜切薄片，辣椒切小段

3、起少许油锅，加入肉片小火熬出油来，待肥肉端微卷，加入蒜，郫县豆瓣同炒。

4、加入仔姜片与辣椒同炒，入盐调味即可。