青山学春季家常菜的几款美味佳肴，吃起来容易不腻，快学吧

【芹菜炒腰花】

食材：芹菜250克，猪腰2个，木耳适量，葱适量，姜适量，白酒10克，糖5克，生抽25克，鸡精少许，淀粉适量，香油适量

做法：

1、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉，然后在正面横着划上均匀的数刀（不要划到底），然后再竖着切成小条。

2、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。

3、然后把腰花冲洗干净；沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制备用。

4、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用（水中可加点盐）。

5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入腰花翻炒均匀，翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。

6、原锅洗净再加少许油烧热，倒入芹菜和木耳翻炒片刻；加入酱油翻炒，再加糖和盐翻炒，倒入炒过的腰花，加少许鸡精淋入香油，全部翻炒均匀关火即可。

【辣炒木耳黄瓜】

食材：黄瓜、黑木耳、食用油、生姜、大蒜、花椒、白糖、精盐、红辣椒各适量

做法：

1、黄瓜去皮，切小滚刀块；木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。

2、锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味；倒入黄瓜块、木耳翻炒；加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。

【油淋生菜】

食材：生菜2棵，油适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，白糖1勺，盐少许

做法：

1、把生菜掰开，然后清洗干净备用；蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

2、锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味，将蒜末放入锅中煸炒出香味；往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。

三。把一些水放进锅里煮。把莴苣烫30秒钟。把莴苣沥干，放到碗里。（生菜热烫时，可以在锅里放几滴食用油生菜，使热烫后的生菜鲜亮美观）。把沙司倒在莴苣上。

【五花黄豆芽菜】

食材：黄豆芽200克，大青椒1个，甜黄椒半个，甜红椒半个，菌菇50克，橄榄油少许，酱油3勺，蒜泥1/2勺，芝麻油1勺，盐少许，盐1小勺，胡椒粉少许，芝麻盐适量

做法：

1、先把所有调料放到一起调成汁。

2、黄豆芽用开水烫一下，把菌菇烫一下。

3、胡萝卜切成丝，辣椒切成条备用。

4、倒油，先炒胡萝卜和大辣椒，炒到半熟时，加入菌菇；加入备好的黄豆芽一起翻炒；加入调料继续炒，再撒入少许麻油即可。

【菠萝咕噜肉】

食材：猪里脊500克，菠萝300克，彩椒3个，洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量

做法：

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝；姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

6、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀；放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀；放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

7、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可，出锅放点鸡精提味即可。

【蒜苔炒鸡蛋】

食材：蒜苔1把，鸡蛋2个，盐、生抽、味精各适量

做法：

1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐翻炒片刻；加少许生抽，加入几粒味精翻炒均匀；在把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。