你的白茶白牡丹,值不值得收藏?

　　每个爱茶的人，对白茶尤其是白牡丹都有一种特别的情愫：颜值不比银针，却比银针香高味浓，陈放虽不及寿眉，浓醇与内涵却可以把后者甩出几条街。不是比上不足比下有余的中间派，却绝 对是一个集美貌与才华于一身的女子。

　　

　　白牡丹的品质究竟好还是不好，口感是最直观、最真实的体验。优质的白牡丹，在新茶时期，茶汤温润、柔和、甘美、清甜，含一口在嘴中用舌尖轻轻搅拌，可以清楚的感受到汤水中的丝滑和圆润。

　　香气，是白牡丹新茶的重要亮点。闻香识茶，可以窥见不少问题。从最基础的品质要求看，正常品质的白牡丹，香气要清纯。清，清新自然。纯，纯正纯粹。茶香清纯，要求茶叶上不能闻出任何一丝杂味、闷味、怪味。

　　

　　泡好一杯白牡丹。氤氲的花香丝丝缕缕，消散不去，仿佛衣角都染上了香气。若非偶遇真正的白牡丹，怎知茶中会有如此的花香存在?喝再多品质较低的茶，也难以描摹出珍品应有的模样。品味再多的劣茶，也难以知晓真正的好茶应有的滋味。喝懂一 款茶，从品质优 秀的茶开始，从茶香馥郁的茶开始。

　　白牡丹的采摘标准确实为一芽一、二叶，但并不是所有有一芽头带着一两片叶片的茶叶都是白牡丹。还需要对比茶叶的叶片、茶梗与芽头。要知道，二、三 级白牡丹与首批的春寿眉采摘的时间相近，茶叶外形也相像。如果不仔细区分，很容易将春寿眉误认为二、三 级牡丹了，这两者的价格还是存在一定的差异的，不要让部分不 良茶商张冠李戴了。

　　

　　新茶白牡丹——花香、毫香、鲜笋香新茶，指的是刚做好，不满一周年的白牡丹，这个时期的白牡丹，是以花香为主。不论是特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹还是三 级白牡丹， 花香是它们共同的旋律。它们之前的香型差别，在于毫香的浓郁程度。

　　从喝茶的角度看，白牡丹并不是年份越高越好。新白茶，清新的花香、毫香、竹叶香等，如同鲜笋那般的鲜爽感，爽朗怡人。老白茶，浓郁的药香，陈香、粽叶香等，如同当归那般的安全感，朴实内敛。新茶和老茶从香气滋味上看，各有特点，各具风采。喝茶喝的并不是年份，而是要看个人的口味偏好，喝茶认准品质才是关键。