【“豫见”印象】碾馔香/王家臣

河南省有一种美食叫吃碾馔。在小麦将要成熟的前半月，把籽粒饱满的青麦穗割掉，通过手工把麦粒收拾干净后在锅里煮熟，然后经过石碾辗压即可，再加油料炒熟可作一道美食特色“菜”。

作者简介：

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王家臣（笔名：印象），供职于国家税务总局渑池县税务局。现为中国摄影师协会会员，中国人像摄影学会会员、中国大众文学学会会员、《人民摄影》协会会员、河南省摄影家协会会员、渑池县摄影家协会副主席。其作品在《人民日报》、《光明日报》、《学习强国》、《新华社》、《河南日报》等报刊发表。

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