为了健康，饮食不妨清淡些

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 有人问我，为什么有人喜欢吃口味重的食物，吃清淡的会觉得很难吃，甚至吃不下？这个问题，从中医来分析，重口味往往是多油多盐多糖，油、糖入脾，盐入肾，油、糖重能启发脾阳，盐重能启发肾精。把脾阳和肾精挖出来，当然会感觉很舒服。之所以如此，源于身体偏脾虚或肾虚，或有痰浊水饮等积滞，导致脾肾阳气不能宣畅，故不得不吃口味重的食物来自救。

 饮食少盐，有益于健康。我观察很多人吃盐多，无非就是一种刺激，不然很多人是没有食欲的。《黄帝内经》中云：“脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。”这句话概括起来就是：爱吃咸，说明是脾胃比较虚。盐味咸，入肾。过咸则伤肾。肾主小便，肾伤则尿液变浊，饮食精微被排出，西医认为是尿蛋白。平时生活中所见，凡是口味重的人，患肾病的风险更高。再者，肾主水，心主火，水可上济心火，火可下温肾水，心肾保持平衡。若过吃盐，导致水虚而火浮。心主血脉，容易出现心脑血管疾病。脾胃是气血津液生化之源，脾胃虚，津液不足，脑供血不足，身体会加大压力满足脑供血，造成收缩压高。如果有一天，你的脾肾功能得到了改善，你一定会发现自己的口味发生了变化。什么变化呢？口味变淡了！而且真正到了一定程度，会达到口中和的状态。也就是不管吃什么东西，都会觉得好吃。

 我们都知道，糖也不可多吃，容易影响健康。不少人想减少糖摄入量，又离不开甜食，有些保健品就提出了“健康”糖的概念，比如龙舌兰糖浆、枫糖浆等等。其实，这根本就是商家的噱头，害人匪浅。从中医分析，甘味入脾，过甘则伤脾。只要是甜味的食物，过食则统统伤脾，不仅是糖，还包括所有代糖品和健康糖。同时，我看到很多人把“甘”误认为是“甜”，于是就多吃甜食，以为能健脾养脾。其实，这种理解是错误的，“甘”是指 “五味”中的一味，此“甘”非彼“甘”，它不等于甜味食物，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益和中、质润滋燥的特点。我们每个人应该都有体会，若细细咀嚼米饭、馒头时，嘴中往往能尝出淡淡的甘味来。正如《春秋左传正义》所言：“甘味生于百谷。”意思是百谷中皆有甘味，庄稼粮食即为甘。《尚书·洪范》曰：“稼穑作甘”。甘乃是土之正味，人类赖以生存的食物从土中而生，且含在口中的食物往往是甜的。由此可见，甘味和甜味，二者有很大区别。从中医来分析，脾主运化。糖的运化源于脾。若脾阳健旺，吃点糖不用担心；若脾阳不振，多吃糖则伤正。比如你加大糖的摄入量，尤其是肝病患者，如果不能及时代谢，会使体内的脂类物质增多，加重肝脏的负担，导致病情进一步恶化。

 总之，现代人生活条件较以前有着明显的提高，但饮食中往往过于高油、高盐、高糖。长期如此，很容易诱发心血管疾病，引起血压、血脂和血糖的失衡。我的观点是，健康大于一切。饮食要为健康服务，即使是美食，也要食之有度。平常饮食尽量清淡，少油少盐少糖。多运动，可以宣畅阳气，能预防心血管疾病。同时建议清淡饮食、每餐七分饱，清淡饮食往往少盐少油少糖，少盐则不伤肾，少油少糖则不伤脾。而且清淡饮食不易伤脾胃，有益于脾胃生化气血。另外，清淡饮食不易扰动相火，让心更定更静更安，有益于健康！