外卖智能取餐柜如何持续“保鲜”？

疫情期间外卖智能取餐柜避免外卖人员与消费者的接触，得到医护人员和上班族的点赞。一时间，线上餐饮服务业加快了智能取餐柜的线下布局。但是这种技术应用是疫情取餐的一时之需，还是能够持久“保鲜”？找到特殊场景的应用场景需求是关键。

北上广等一线城市的医院、办公写字楼对无接触智能取餐柜产生了强势需求。这里不仅人员聚集，疫情前这些场所的外卖取餐也极不规范。每日在线相关负责人表示，随着疫情防控进入“复工复产关键期”，医院、写字楼等人流密度高区域配套设置外卖智能取餐柜已成为必然趋势。

上海瑞金医院目前已计划与每日在线合作推动智能取餐柜在医院落地投放。院方表示：“这将有效缓解院内用餐时间人流聚集风险，保障了医护人员的食品安全和用餐质量，有些在手术的医生护士不能马上取餐，有了外卖智能取餐柜，这些问题都得到了很好解决，所以我们将和每日在线合作推行多台外卖智能取餐柜，作为我们医院日常管理升级的一个重要环节。”

据悉，随着各地企业陆续进入复工复产期，每日在线将根据各地复工情况，联手全国各地政府部门在疫情结束前向全国市场投入1000台外卖智能取餐柜，帮助医院、办公楼提升管理效率，同时提升外卖用户的取餐体验。

目前，智能取餐柜已在北上广部分核心写字楼、社区卫生中心、医院、五星级酒店陆续落地试运营，并设置无接触配送试点。据了解，正在试运行的智能取餐柜每台日均存放量近200单，存放订单随着白领的复工也在日渐增加。未来，智能取餐柜将覆盖大部分外卖需求高频、人员密集高的场所。