生麦芽的功效与作用、禁忌和食用方法

生麦芽为发芽的大麦颗粒,可入药,生麦芽有回乳的功效,炒麦芽的功效与作用主要是消食化积。所以,人们经常将麦芽炒焦、研粉后加红糖服食,用来治疗食积不化。由于麦芽的药力缓和,因此麦芽属于消食和胃的常用药材,虽没有较多的补益功效,但却不会损害胃气,即便长期使用也不碍事。那么,生麦芽的功效与作用具体有哪些呢? 1.疏肝解郁 生麦芽有疏肝解郁的功效,可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和,胸胁、脘腹疼痛,常配伍菜户、香附、川楝子等药。 2.抗菌 生麦芽还具有抗菌作用,麦芽的提取物中所含的大麦碱A和B对菌类活性具有一定的抑制作用。 3.增强免疫力 生麦芽有增强免疫力、促消化的功效,如果能搭配消食功效强的山楂效果更好。麦芽对于消化不良、食欲不振等症尤为适用。 4.回乳、消食化积 生麦芽有消食化积、回乳等功效,主要用于治疗食积停滞,断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等病症。

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