小时候天天挖的小白蒿做淋饼，营养又美味

在咱乳山甚至是全国各地都有一种很不起眼的小草，叫做小白蒿，长的非常矮小，但是作用却特别的大，是治疗新生儿黄疸最好的良药。

小白蒿是一种中草药，全草皆可入药，有止痛、消炎、镇咳作用。初春小白蒿非常鲜嫩，成为了受欢迎的野菜。

选取春天鲜嫩的小白蒿，根茎叶均可保留，摘除老叶冲洗干净！

热水焯过之后，拧干水分可以冷冻长期保存。

把焯过的小白蒿细细切碎，打上鸡蛋和面成面糊，加点盐就准备下锅吧！

平底锅加热后，加少许油把锅底涂匀。面糊倒入锅中，把锅端起来把面糊晃匀，凝固后用铲子翻过来片刻就好，营养美味又省时间，保证是最好的选择。

白蒿药食价值

　　在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿，三月割了当柴烧。”时令对野菜很重要。正月里的白蒿叫白蒿，尚在襁褓之中;二月里白蒿是野菜，可以食用;要是到了农历三月，白蒿成了茅草，就只能当柴禾烧了。

　　白蒿是春绿的先行者，在和煦的春风的吹拂下，先于众草，于早春抢先发芽。三月的时候，田间地头，在还没有朽腐掉的蒿子下面，一簇簇新苗披着一层灰褐色的软毛，稚嫩的茎叶儿绿中泛白，柔柔地生长着，如绿白蒿于地面。清明前后，正值白蒿风华正茂，人们到野外踏青之时，顺便采集一些，从而让茵茵的白蒿为人们的餐桌生活增添了一道美食。

　　（1）可拌上一些面粉，蒸熟后，调好蒜泥蘸了吃，口感很好，绵绵的，味道清素淡雅，鲜美异常;

　　（2）也可凉拌，将白蒿放在沸水中煮2-3分钟后，捞出晾凉，拌上蒜泥，加入香油、精盐等调料，则为餐桌上的佳品;

　　（3）还可白蒿蒸肉。先把白蒿用面裹好，然后上笼屉铺匀;另外拿出炒锅，放底油烧热，下猪肉片煸炒，放糖、酱油、盐，加调料(十三香)，煸炒片刻，立刻起锅。把起锅的猪肉片在笼屉里的白蒿上匀称覆盖一层，开始蒸。二十分钟即可。再拍一头蒜，切碎，倒醋和香油，作为蘸料。这种菜饭一体，浓香可口，肥而不腻，吃后舒服无比。