肉羊[肉羊]
简介
其优势主要有以下
肉羊
几方面：第一， 现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种。形成了一定数量的肉用羊群体。第二， 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷，其中可利用面积3.16亿公顷。有5000多种天然牧草，且品种优良。全国每年生产粮食的同时，还可以生产5.7亿吨农作物秸秆。这都是发展肉羊生产的重要物质保证。第三， 有良好的政策环境。改革开放以来，国家相继出台的发展“两高一优”可持续农业的有关政策，是发展肉羊业不可缺少的外部环境条件。国务院转发农业部关于全国秸秆养畜过腹还田项目发展纲要，进一步表明了国家利用当地资源大力发展肉羊业的决心。相关的政策措施，为肉羊业发展创造了良好的政策环境。第四，人们膳食结构的改变。随着经济的发展，人们的肉食品结构不断优化，人们从吃饱穿暖转向吃好穿好，越来越多的需求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉，脂肪含量低于猪肉，胆固醇含量低于所有肉类。第五， 肉羊市场容量大。改革开放以来，虽然全国羊肉产量大幅增加，但羊肉在肉类生产中只占4%左右，人均占有羊肉1.19千克，低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺，羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大。据专家预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。尤其欧洲一些国家因疯牛病、口蹄疫危机，羊肉生产与出口严重受挫。因此，今后相当长时期内，国际国内羊肉需求上升，价格坚挺，市场前景广阔，这是发展肉羊产业的巨大推动力。肉羊饲养因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。
肉羊的肉用特点：
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有0.3.5-0.4公斤，可见差距大。
肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。
肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的羊肉很难达到这个标准。
品种介绍
波尔山羊
波尔山羊是一个
优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
杜泊羊
杜泊羊是由有角陶赛
特羊和波斯黑头羊杂交育成，最初在南非较干旱的地区进行繁殖和饲养，因其适应性强、早期生长发育快、胴体质量好而闻名。杜泊羊分为白头和黑头两种。
一、外貌特征：杜泊羊体躯呈独特的筒形，无角，头上有短、暗、黑或白色的毛，体躯有短而稀的浅色毛（主要在前半部），腹部有明显的干死毛。
二、品种特性：杜泊羊适应性极强，采食性广、不挑食，能够很好地利用低品质牧草，在干旱或半热带地区生长健壮，抗病力强；适应的降水量为100毫米-760毫米。能够自动脱毛是杜泊羊的又一特性。
三、生产性能：杜泊羊不受季节限制，可常年繁殖，母羊产羔率在150%以上，母性好、产奶量多，能很好地哺乳多胎后代。杜泊羊具有早期放牧能力，生长速度快，3.5-4月龄羔羊，活重约达36千克，胴体重16千克左右，肉中脂肪分布均匀，为高品质胴体。虽然杜泊羊个体中等，但体躯丰满，体重较大。成年公羊和母羊的体重分别在120千克和85千克左右。山东省是全国养羊大省，绵羊品种资源丰富，如小尾寒羊、大尾寒羊和洼地绵羊等，这些品种存在一个共同的缺点，即生长发育慢和出肉率低，虽然小尾寒羊相对生长速度较快，但出肉率低却是其明显的不足之处。因此，引进杜泊羊对上述品种进行杂交改良，可以迅速提高其产肉性能，增加经济效益和社会效益。
小尾寒羊
小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只；平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130~190千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国'国宝'、世界'超级羊'及'高腿羊'品种。它吃的是青草和秸秆，献给人类的是'美味'和'美丽'，送给养殖户的是'金子'和'银子'。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。因之，全国各地都在大力发展小尾寒羊，其数量已达200万只以上。
主要产于河北省沧州、邢台，河南省东部及山东省的西南部地区。
品种特性: 具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。山东省西南部所产的羊较优。
生产性能: 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65千克，母羊为46千克；成年公羊为95千克，母羊为49千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6个月就发情当年可产羔产羔率260-270%.
适合地区： 东北、华北、西北、西南等地
主要用途： 该品种是我国发展肉羊生产或引用肉羊品种杂交培育肉羊品种的优良母本素材，发展羔羊肉生产。
无角陶赛特羊
产地：原产于大洋
肉羊
州的澳大利亚和新西兰。该品种是以雷兰羊和有角陶赛特羊为母本，考力代羊为父本进行杂交，杂种羊再与有角陶赛特公羊回交，然后选择所生的无角后代培育而成 。
显著特点： 体质结实，头短而宽，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。
品种概况
该品种羊具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。公、母羊均无角，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。成年公羊体重100-125公斤，母羊75-90公斤。毛长7.5 -10 厘米，细度50-56 支，剪毛量25-3.5公斤。胴体品质和产肉性能好，4月龄羔羊胴体20-24 公斤，屠宰率50% 以上。产羔率为130%-180% 。我国新疆和内蒙古自治区曾从澳大利亚引入该品种，经过初步改良观察，遗传力强，是发展肉用羔羊的父系品种之一。
利用情况，我国在80年代末开始引入，用无角陶赛特公羊与 小尾寒羊母羊杂交，6月龄公羔胴体重为24.20千克，屠宰率达54.50%，净肉率达43.10%，后腿肉和腰肉重占胴体重的46.07%。
夏洛莱羊
夏洛莱被毛同质，白色。公、母羊均无角，整个头部往往无毛，脸部皮肤呈粉红色或灰色，有的带有黑色斑点，两耳灵活会动，性情活泼。额宽、眼眶距离大，耳大、颈短粗、肩宽平、胸宽而深，肋部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”字形，四肢较短，四肢下部为深浅不同的棕褐色。生长发育：～7厘米，剪毛量3～4千克，细度为60～65支，密度中等。
繁殖性能：夏洛莱羊属季节性自然发情，发情时间集中在9～10月，平均受胎率为95%，妊娠期144天～148天。初产羔率135%，三至五产可达190%。
夏洛莱主要分布在河北、山东、山西、河南、内蒙古、黑龙江、辽宁等地区。
肉羊品种改良
首先，通过肉羊品种改良，可以提升肉羊品种，在市场上占有更强的竞争力，全面实现肉羊养殖的预期经济收益。目前，市场竞争尤为激烈，要想让当地的肉羊产品更好地占有市场，就必须不断对品种进行改良，这样才能更加具有竞争力。
其次，通过品种改良，可以提升肉羊羊体自身的抗病能力，减少疫病发生概率，保证肉羊的正常生长发育，为最终实现良好的经济收益奠定坚实、有力的基础。
最后，通过肉羊品种改良，可以改善品种原本存在的一些不适应性，有助于改善当地品种的性能。
分布地区
我国的肉羊品种较多，分布也较为广泛，主要有以下品种：
槐山羊
槐山羊主要产于河南省周口地区和安徽省西北部的安阳地区，是优良肉羊和板皮品种。
成都麻羊
成都麻羊主要分布在成都平原四周的丘陵和低山地区，且以双流、金堂、龙泉、大邑、汶川等地区饲养量最为众多。成都麻羊所产的板皮是四川板皮中的最佳产品，板皮质地细密，弹性好、强度大、耐磨损。成都麻羊也是良好的肉用性能的肉羊。
南江黄羊
南江黄羊是由四川省南江县承担的国家“八五”畜牧重点科研攻关项目研究课题培育出的新型肉羊品种。一级成年公羊平均体重66.9千克。南江黄羊有“亚洲黄羊”之称。该品种的数量已经达到5万只以上，其中特一级羊5000只以上，等级羊1万只以上。该羊体格较大，体质坚实，肉用性能好，繁殖力强，已经推广到国内16个省市自治区。是当前国内肉用性能较好的肉羊品种之一。
马头山羊
马头山羊是我国南方山区优良的肉羊品种，主要产于湘鄂山区，包括湖北的众多县市，以及湖南部分地区均有分布。马头山羊繁殖性能较高，母羊4~8月龄发情，公羊初配年龄为5~8月龄，母羊一般10月龄可初配，一年四季均可发情配种，平局每胎产羔1.82只，平均产羔率为200.3%。是繁殖率较为强盛的肉羊品种。
长江三角洲白山羊
长江三角洲白山羊主要分布于江苏省，是我国优良的地方肉用山羊品种，也是制作优质毛笔原料的主要肉羊品种。
青山羊
青山羊主产于鲁、苏、皖等省份，包括山东的菏泽，济宁市的曹县、单县、金乡等20多个市县，江苏的徐州市以及安徽的淮北市等地，均有分布。所产羔皮叫滑子皮，是我国独特的羔皮用肉羊品种。
小尾寒羊
小尾寒羊原产于我国山东省西南部，梁山县是其中心产区。小尾寒羊属于绵羊系肉羊品种，以其性成熟早、四季均可发情、高产多胎、体型大、生长发育快而享有“国宝肉羊”之美誉。其中心产区的广大畜牧科技工作者在小尾寒羊保种、品种选育、提纯复壮等方面做了大量的科研工作，小尾寒羊无论在数量上，还是质量上均取得了长足的发展和提高。梁山小尾寒羊已经推广到内蒙古、宁夏、甘肃、陕西、黑龙江、新疆、辽宁等20多个省市自治区，为全国各地广大牧民脱贫致富奔小康和肉羊品种改良发挥了重要的作用。
努比羊
努比羊是一种乳肉兼用型的山羊品种，原产于非洲，现已分布于世界各地，我国湖北、四川等地已经有广泛的饲养。努比羊具有体格大、生长快、泌乳性能好等优点，利用努比公羊和马头母羊杂交、其杂交优势十分的明显，所产杂交羊的初生重、日增重、成年体重及屠宰率均在马头山羊基础上有所改进。因此，许多肉羊养殖场将其作为第一父本，进行肉羊的杂交改良利用。
营养添加剂
能量、蛋白质、矿物质、维生素以及水分在维持肉羊生命、生长发育、育肥以及繁殖等方面起着重要的作用,缺一不可,这些营养物质存在于饲料中,要进行合理加工、科学配制以满足肉羊的营养需求。
牛羊壮——牛羊类反刍家畜专用营养添加剂
产品一：牛羊壮（育肥型多维磷酸脲）
适用范围：
盈利牧业育肥型牛羊壮富含牛羊鹿类反刍家畜生长育肥期所需程度不同的全吸收有机磷、当量蛋白及锌、锰、硒、铁等微量元素，对牛羊类草食动物肉畜及幼畜的饲喂，效果非常明显，是反刍草食家畜生长育肥的专用营养添加剂。
使用本品与正常饲喂水平相比，肉膘的产出能有30%以上的提高。同时，还能提高20%以上瘦肉率，水份更少，紧密度更高，肉质更优异。用本品饲喂幼畜，一般能提早成熟期二个月以上。天寒日饲喂本品，能有效避免牲畜倒冬、倒春现象的发生。
用量：按牲畜每百公斤体重20克/日饲喂标准执行。大畜用量适增，幼畜用量酌减。
性质性状：
本品当量蛋白≥108%，水溶性全吸收磷≥42%，微量元素适当，纯白晶体，味微酸回甜。
包装说明：
内塑瓶外编织袋，1000克×20瓶/装，20公斤/件。
产品二：牛羊壮（增奶型多维磷酸脲）
适用范围：
增奶型牛羊壮富含牛羊鹿类反刍家畜哺幼泌乳期所需程度不同的全吸收有机磷、当量蛋白及及锌、锰、硒、铁等微量元素，对牛羊类草食动物增乳及哺幼的饲喂，效果非常明显，是反刍草食家畜增奶产奶的专用营养添加剂。
使用本品与正常饲喂水平相比，挤奶产出能有30%以上的提高。同时，奶蛋白、乳脂率、磷含量均有20%以上提高，粘稠度更强，奶质更为优异。用本品饲喂奶畜，还能有效延长哺乳期及奶龄，并减缓奶畜肢蹄病的烦扰。天寒日饲喂本品，能有效避免牲畜倒冬、倒春现象的发生。
本产品主剂符合欧共体( EC )法定Ι类饲料添加剂标准，并严格按照农业部NY/T 917-2004部颁标准规范生产。使用安全，优质有效。
用法用量：
用法：本品适量水溶与饲料物或饲草混匀喂食即可，亦可化水作直接饮用。
用量：按牲畜每百公斤体重20克/日饲喂标准执行。产奶畜用量适增，非产奶畜用量酌减。
性质性状：
本品当量蛋白≥108%，水溶性全吸收磷≥42%，微量元素适当，纯白晶体，味微酸回甜。
包装说明：
内塑瓶外编织袋，1000克×20瓶/装，20公斤/件。
肉羊青贮型日粮饲喂技术是以羊的舍饲方式为基础研究开发的配合饲料，它具有以下优点：避免挑食；日粮营养变异小；饲料成本低；基础饲料来源广等。 该技术以青贮玉米为主，注重日粮的整体营养浓度，根据肉羊不同生长阶段添加相应精料补充料，以此调节日粮营养，来满足动物生产对平衡营养的要求。
主要技术要点：
（1）补充精料配合技术：由于青贮饲料提供了足够的能量，所以补充精料主要以蛋白饲料为主，如豆粕、棉粕等；
（2）日粮pH值调节技术：青贮饲料呈酸性，需要在肉羊日粮中添加适量的小苏打，以此调节酸碱平衡；
（3）青贮制作技术：应注意青贮制作时间不易过长、制作时青贮饲料要压实、青贮窖要密封等。
该技术实用性强，简单易行，采用此技术，在降低母羊饲料成本的同时，提高了繁殖母羊泌乳力、羔羊成活率和日增重。三项综合考虑，每只繁殖母羊年可增收节支100元以上；育肥羊在每增千克活重饲料成本降低0.8元的情况下，日增重提高40克，每只育肥羊可增加收入20元以上
谨防疾病
一、下痢症。患病奶羊不肯吃奶，只啃土，排黄稀尿，带有血丝。精神萎靡，走路摇摆，死亡率高。治疗方法是按每只羊炒6克生盐，以开水冲泡，待水温时给羊灌服。
二、软骨症。每只羊每次用维生素D3乳剂120万单位、维丁胶性钙10毫升混合肌肉注射。每日一次，连用7天。症状严重者每天肌注维生素B1210毫升。
三、羊快疫。羊快疫系腐败梭菌引起的急性传染病。入夏后每只羊肌肉注射一次羊厌氧菌五联苗2毫升。
四、臌气病。因过量摄食豆科植物、霉变草料、豆饼及精料导致发病。治疗方法是经常规消毒后用套管针穿刺放气，再将甲醛3～5毫升加水300～500毫升后灌服。
五、假死症。假死症专发生于羔羊。发生后可用酒精擦拭其鼻孔周围以刺激呼吸；亦可倒提其后肢，拍击其背、胸部，或让其平卧，两手有节律地挤压其胸部两侧，助其呼吸。
六、寄生虫。绦虫病：取阿苯唑8毫克一次灌服或硫双二氯酚100毫克一次灌服；螨病：用0.1%～0.2%杀虫剂水溶液药浴或用0.5%～1%敌百虫水溶液涂擦患部。
七、肺炎病。每天用青霉素80万单位、链霉素10万单位肌注2～3次，或用10%磺胺嘧啶钠20～30毫升，每天肌注两次，连用3～5天。
八、水腮病。类似腮腺炎，脖子肿粗、呼吸困难、草难咽下。轻者可用凉水冲洗脖子，洗后涂上一层稀黄泥；重者可用大黄6克炒熟研末，加入5个鸡蛋灌服。
九、中毒症。因误食沾染了有机农药的草、饲料所致。可用1%阿托品2～3毫升皮下注射或肌注，症状较重的每隔1小时注射一次。
驱虫方法
肉羊养殖户要定期给肉羊驱虫。在肉羊的寄生虫病发季节到来之前，用药物给羊群进行预防性驱虫，能有效的预防牧
养殖
饲养标准
饲养
肉羊时，应结合当地自然环境、气候变化特征等条件，选择质量好、生产能力强、养殖周期短、效益高的肉羊品种，如小尾寒绵羊、波尔山羊、萨福克羊等。同时，养殖人员应加强对营养物质、激素、育种等方面的研究，提升肉羊的繁殖能力。选择种公羊时，首先，从繁殖能力强的母羊后代中，挑选体形健壮、外貌标准、睾丸发育健全的公羊，并对其进行后裔鉴定、精液检查，筛选出符合要求的种公羊；选择母羊时，应选择多胎母羊，检查母羊的哺乳、泌乳功能。
养殖肉羊的饲养标准，肉羊的饲养标准是根据波尔山羊对营养物质的需要量拟定的。它是指导饲养肉羊的依据。在生产实践中，还应随时观察肉羊在应用饲养标准的日粮后所产生的反应如何。进行必要的修正。从理论上讲，肉羊的饲养标准就是由维持饲养和生产饲养两分组成。 肉羊维持饲养是肉羊在维持体重不变，身体健康，各种营养物质平衡为零。不生产任何产品的情况下，所需要的营养。维持饲养的营养需要量随其体重和管理方式而不同。体重愈大，需要量愈多，舍饲饲养方工则小于放牧饲养的维持需要量。
肉羊对于营养物质的需要量，还同年龄，怀孕与否，泌乳的不同阶段，干奶期等因素的不同而有显著差异，所以在具体应用饲养标准时还要根据肉羊具体条件，进行必要的修正和补充。肉羊青贮型日粮饲喂技术。
繁殖
提高繁殖力
现代化肉羊追求早熟、多胎多产、生长发育快、肉质好等优质特性。通过育种、激素、营养等方面的研究，提高繁殖力的途径有以下几点：
一、加强选育、选配
1 种公羊选择：从繁殖力高的母羊后代中选择培育公羊。要求体形外貌标准、健壮，睾丸发育良好，雄性特征明显并通过精液质量检查，后裔鉴定等措施发现和剔除不符合要求的公羊。
2 母羊选择：从多胎母羊后代中不继选择优秀个体，并注意其泌乳、哺乳性能，也可根据家系选留多胎母羊。
二、多胎基因的利用
引进多胎品种，与地方品种杂交，是提高繁殖力最快，最有效和最简便的方法。
三、繁殖技术控制
1发情控制：① 羔羊提早断奶，有利于一年两胎技术的落实。②激素处理：先对羔羊实行早期断奶，再用激素处理母羊10天左右，停药后注射孕马血清，促性腺激素（RMSG），即可引起发情和排卵。③ 生物学刺激：主要通过调节光照周期和配种季节来引入公羊逗情。④ 阴道海绵法：将浸有孕激素的海绵置于子宫颈处口处，处理10～14天，停药后注射孕马血清促性腺激素400～500IU ，经30小时左右即可开始发情，发情当天和次日各输精一次。⑤ 前列腺激素法：将前列腺素在发情结束数日后向子宫内灌入或肌注，能在2～3天内引起母羊发情。
2 超数排卵：在母羊发情到来前4天，肌肉或皮下注射孕马血清促性腺激素600～1100IU，出现发情后即行配种，并在当日肌肉或静脉注射人绒毛膜促性腺激素（HCG）500～750IU ，即可排出卵子。
3 诱产双胎、多胎：① 补饲催情法：在配种前一个月进行。② 采用双羔素或双胎素：有水剂和油剂两种，水剂制品于母羊配种前5周和2周颈部皮下注射一次1毫升/只；油剂制品于配种前2周臀部肌肉注射一次2毫升/只。
4 采用先进的输精技术，提高受胎率。
肉羊发情鉴定
发情鉴定便于即时掌握配种或人工授精的时间，减少误配漏配，增加受胎率与产羔率。肉羊的发情鉴定主要有3种方法。
（1）试情法 每天早晚各1次将试情公羊放入母羊群中。当发现试情公羊用鼻去嗅母羊、用蹄去挑逗母羊、爬跨到母羊背上，而母羊站立不动或主动接近公羊时，可以判断该母羊是发情母羊。当试情公羊放入母羊群后，要保持环境安静，可适当驱动母羊群，使母羊不要拥挤在一起。
（2）外部观察法 这是目前鉴定母羊发情的常用方法，主要从观察母羊外部表现和精神状态来判断。母羊在发情表现为兴奋不安，食欲减退，反刍停止，大声鸣叫，摇尾，外阴部及阴道充血、肿胀、松弛，并排出或流出少量黏液。
（3）阴道检查法 这是一种较为准确的发情鉴定方法。通过开腔器检查阴道粘膜、分泌物和子宫颈口的变化情况来判断发情情况。阴道检查时，先将母羊保定好，洗净外阴，再把开腔器清洗、消毒、涂上润滑剂。配种员左手横持开腔器，闭合前端，缓缓从阴户口插入，轻轻打开前端，用手电筒检查阴道内部变化。当发现阴道粘膜充血、红色、表面光亮湿润、有透明黏液渗出，子宫颈口充血、松弛、开张、有黏液流出时，即可定为发情。检查完毕，合拢开腔器，轻轻抽出。
引种由来
引种是以种羊、胚胎或冷冻精液的方式引进。肉羊养殖尽量坚持自繁自养的原则，不从有疾病或高风险的国家和地区引进羊只、胚胎。
在引种的工作中，应该注意以下几个问题。
第一，确定适宜的羊种，引种数量、年龄和季节。应从非疫区引进，严格按照《种畜禽管理条例》的规定，种羊场必须符合种畜禽场条件，必须有生产经营许可证和动物防疫合格证。引进的种羊要有检疫合格证和系谱档案。
第二，挑选种羊要看羊的体型外貌和膘情等，以判断品种的纯度和健康状况。种羊的毛色、头型、角和体型等要符合品种标准。
第三，要看年龄。通过牙齿判断或种羊卡片了解引进种羊的年龄，最好是2-3岁的波尔山羊。
第四，判断羊的健康状况。健康羊活泼好动，两眼明亮有神，毛有光泽，食欲旺盛，呼吸、体温正常，四肢强壮有力；病羊则毛散乱、粗糙无光，眼大无神，呆立，食欲不振、呼吸急促，提问升高，体表和四肢有病等。
第五，引进羊只在装运及运输过程中没有接触过其他偶蹄动物，运输车辆应做过彻底清洗消毒。
第六，羊只引入后至少隔离饲养30天，在此期间进行观察和检疫，确认为健康的种羊方可合群饲养。
冬季防流
1、 备足草，抓冬膘
羊是草食动物，应以喂草为主，为保住冬羊不掉膘，就要备足羊群过冬的草料，这是保证羊群过冬的物质基础。应按羊的头数和需要的数量，广泛收集各种干草、青草、树叶、菜叶、菜帮及农作物秸秆，都可经过氨化、碱化和堆贮饲喂，也可制作青贮和发酵饲料喂。精料中，大麦、玉米、麸皮及饼粕和农副产品酒糟等都是喂羊的好饲料，但饲料要搭配喂，做到多样化。
2、住暖圈 ，防寒冷
俗话说“圈暖三分膘”，入冬前一定要把羊圈修缮好，羊舍要保暖，老牧人说羊“冷在风里”是很有道理的，因此要防止贼风侵入，门窗要用塑料薄膜封闭好，夜间挂草帘，地面要干燥，不上冻，防止阴冷潮湿。因为羊舍多处透风、过冷，羊体养料的消耗就要增加，即使喂得再好，也难保冬膘。因此，减少羊体损失热量最有效的办法就是修好暖舍，在严寒的冬季，只要让羊住进温暖的圈舍里，就能大大减少羊体热量的散失，就能避免羊着凉，防止感冒，羊过冬也就有了保证。
3、保安全，防流羔
进入冬季，天寒雪大路滑，正是母羊怀孕期，要注意保胎，放牧时要注意防惊吓、跌滑，不走陡坡，不过沟，不走险路。禁止野狗干扰，以免惊群炸群。孕羊出入圈门防止拥挤，挤压和顶架，以保证孕羊的安全，避免流产。放牧孕羊，不要离家太远，防止过累或产羔，以便及时处理。
4、盐开胃，喝饱水
有人说冬羊难养，盐水恋膘。只要把盐加进水里饮用，羊就会多吃草，爱喝水，就容易上膘，是有道理的。盐开胃口，能吃能助消化，还能止酵，羊不易胀肚，吃得好，发病少。如饮水不足，羊的百叶（瓣胃）和鼻子就发干，羊就不爱吃草，还容易得百叶干病。但羊不能喝太冷的水，更不能饮冰水和井水，因为冬季天冷，再喝一肚子冷水会使体温骤降，容易感冒发烧。特别是孕羊受不了，容易流产，损失就大了，所以最好饮温水。
没有条件时，可饮给深井水，但要现打现饮，防止久放变冷，或把水缸放在室内，饮给室温水，温度约在10℃，就能减轻对胃肠的有害刺激。
5、巧冬牧， 夜补料
冬季羊大多已怀孕，天气虽冷，但也不能总在圈里卧着不动，对孕羊和胎儿生长发育都不利，应结合放牧进行适当的运动，还节省饲草。冬牧羊群，应选择背风向阳低洼暖和的沟里放牧，以防大风侵袭。羊冬牧应晚出早归，要顶风出牧，顺风归牧。因为晚出早归是一天中较暖的一段时间。顶风放牧，可防止把被毛吹开，有利于保暖，但白天放牧吃不饱，晚上回来要喂夜食补料，羊是反刍动物，消化能力强，可加喂夜草和补喂精料并适量加喂矿物质饲料，以满足种羊、孕羊和胎儿营养的双重需要。
市场简述
简短时间内通过对《全国肉羊产业发展调研报告》的阅读，粗略的对国内肉羊产业有了初步的了解，同时也看到中国的肉羊产业发展潜力巨大，羊肉产品将是在居民肉类消费中提升最快的肉类产品之一。
羊肉市场将在5年之内出现井喷
从数据上看，中国的羊肉产量居世界首位，占世界羊肉总产量的34.6%，（内蒙古占中国羊肉总产量的17%，存栏量8442万只，均居国内首位。）但是国内羊肉产量只占肉类总产量的5.2%，远远低于国外发达国家22%。2008年据报告显示国内人均消费羊肉0.98kg，消费羊肉最多的消费者为中等偏上收入的家庭为1.45kg。但多数学者认为，官方统计大大低估了国内消费者对羊肉消费的能力，这里面并没有包括外出消费羊肉的数据。据统计显示，消费者外出消费牛羊肉占外出消费肉类产品的28.4%。羊肉产品在中国的市场发展潜力巨大，而且随着国内居民消费水平的增高、国家对肉羊产业政策的不断支持以及肉羊养殖、生产企业的不断努力，我认为羊肉的消费市场将在5年之内出现井喷，有可能出现像20世纪初国内市场对牛奶产品的需求激增现象。最近几年将是国内肉羊产业飞跃和实施品牌化发展的重要契机。
中国肉羊产业品牌化发展的需求与重要性
羊肉产业品牌化发展的需求与必然性
1、羊产品加工企业营业额和利润分析
根据对羊肉产品加工企业的调研报告显示，国内羊产品加工企业中小
型企业占31%，比例最大。但是从企业的营业收入和利润来看，中小企业营业收入占营业收入的18%，利润占总利润的15%。而少数的大中型企业的营业收入和利润却占到61%和60%。而大多数大中型企业已经形成了初步的品牌经营与发展。
所以肉羊产业养殖集中化、加工集群化、市场品牌化是肉羊产业的发展方向，是大势所趋。
2、根据对企业羊肉总产值和总收益进行分析—品牌是提升羊肉产品增值空间的唯一途径。
根据报告显示，国内肉羊养殖产业每出栏一直高产值的羔羊体重在15KG左右，市场终端价格锡盟羔羊肉的价格为40元/KG，按一个中小型企业的标准看，每年营业额最低达到3亿元。需要养殖加工50万只活羊，如果要达到30亿元的产值，需要养殖加工生产500万只活羊。这对肉羊的养殖来说都具有相当大的压力。资产的投入与收益比例非常低。肉羊产业只能通过提升产品的附加值，增加产品的品牌效益来提升肉羊市场的生存空间。
3、中国羊肉产品在国际市场上的竞争指数太低。
根据报告显示，中国羊肉产品出口数量一只很低，每年出口仅占羊肉总产量的0.2%（1.4万吨）。而占世界羊肉总产量5%的澳大利亚和新西兰的出口额能达到25.3%和40%。
主要表现在—
1、国际贸易量的限制，主要出口大国都是发达国家，竞争对手强大。
2、羊肉产品质量难以满足多数进口国的要求，主要表现在不能满足卫生及动物检验标准，其中包括鲜嫩度、卫生保障、疫病控制、兽药残留等方面。
中国羊肉在质量上基本不具备国际竞争力。
但是这些正为国内肉羊发展品牌化，提供了生存空间与机遇，为品牌发展提供了一定的标准，也只有品牌化发展肉羊产业，才能尽快的使国内肉羊在国际上的竞争力不断增强。
4、国内肉羊产业养殖加工生产品牌化处于初级阶段。
虽然中国的羊肉产量、消费羊肉总量和养羊数量均居世界首位，但国内现有的肉羊养殖集中化程度不高，饲养方式落后，缺乏一定的技术性标准。虽然地方政府也不断努力提高肉羊养殖的科技含量，加大对肉羊养殖的政策补贴，推进肉羊经济合作社以及相关协会组织的建立，已经极大的促进了养羊业的发展，但国内肉羊养殖模式和形态仍然是肉羊产业需要进一步研究的核心工作。另外如何增加羊肉产品的产业链条，提升产品质量，增加市场营销品牌效应都是国内羊肉行业进一步努力的。现有的羊肉优势品牌可以利用自身优势选择细分市场做大做强。
疫病防治
疫病的综合防控
1、控制传染来源。有条件的地方应坚持“自繁自养”，以减少疫病的传入。如果从外地引入肉羊，只能从非疫区购买，且带有检疫证明。新购买的羊只需进行隔离饲养，观察1个月后，确认健康方可混群饲养。同时，饲养场要设立围墙和防护沟，门口设置消毒池，严禁非生产人员、车辆入内。
经常检查羊群疫情，加强羊群检疫工作，注意查明、控制和消灭传染源。对有些传染病如结核、布氏杆菌病应定期进行检疫。对所查出的病羊或可疑羊，根据情况及时进行隔离、治疗。
2、切断传染途径。做好日常环境卫生消毒工作，对粪便、污水进行无害化处理；定期杀虫、灭鼠，对不明死因的羊只要采取焚烧、深埋或高温消毒等方式处理，以截断传染途径。一旦发生传染病，要根据不同种类传染病的传染媒介，采取相应的防控对策。比如当发生经消化道传染的疫病时，主要是停止使用已污染的草料、饮水、牧场及饲养管理用具，禁止病羊与健康羊共同使用一个水源牧场或同槽饲养。当发生呼吸道传染的疫病时，应单独饲养，并注意栏舍的通风干燥，将羊群划分为小群，防止接触。
3、增强肉羊的免疫力。经常检查羊只的营养状况，要适时进行重点补饲，防止营养物质缺乏。严禁饲喂发霉饲料、禁止羊只饮用死水或污水，以减少病原微生物和寄生虫的侵袭，羊舍要保持干燥、清洁、通风。
根据本地区常发生传染病的种类及当前疫病流行情况，制定切实可行的免疫程序。按免疫程序进行预防接种，使羊只从出生到淘汰都可以获得特异性抵抗力，降低对疫病的易感性。
免疫接种
1、预防接种。预防接种是在健康羊群中还未发生传染病之前，为了防止某种传染病的发生，定期有计划地给健康羊进行的免疫接种。通常采用疫苗、菌苗、类毒素等生物制品使羊产生免疫，根据所用生物制品种类的不同，采用皮下、皮内、肌肉注射或饮水、喷雾等不同的接种方法。为了使接种有的放矢，要弄清楚本地区传染病的种类、发生季节、疫病流行规律，制定出相应的防疫计划，适时、定期地进行预防接种，这样才能取得预期的效果。
2、紧急接种。紧急接种是为迅速扑灭疫病的流行而对尚未发病的羊只进行的临时性接种，一般用于疫区周围的受威胁区，形成一个“免疫带”，把疫情控制在疫区之内，并就地扑灭。有些产生免疫力快、安全性能好的疫苗，也可以用于疫区内受传染威胁还未发病的健康羊。
3、免疫接种的注意事项。接种疫苗前，必须检查羊只的健康情况，凡身体瘦弱、体温升高、临近分娩或分娩不久的母羊，一般不要注射。
疫苗在使用之前，要逐瓶检查。发现盛药的玻璃瓶破损、瓶塞松动、没有瓶签或瓶签不清、过期失效、制品的色泽和形状与制品说明书不符或没有按规定方法保存的，都不能使用。
接种时，注射器械和针头事先要严格消毒，吸取疫苗的针头要固定，做到一只一针，以避免从带菌羊把病原体通过针头传染给健康羊。
接种疫苗后，在反应期内应注意观察，若出现体温升高，不吃、精神萎靡或表现出有某传染病的症状时，必须立即隔离进行治疗。
药物预防
用药物对无症状的动物进行群体预防，是防治某些疫病的一种有效手段。羊群除了用药物驱虫、药浴外，也可以用安全而价廉的抗菌药物加入饲料或饮水中进行群体防治。实践中，除了羔羊患病可通过口服抗生素进行治疗外，青年羊或成年羊应慎用抗生素进行口服。肉羊可用化学药品定期进行驱虫和药浴，能预防或治疗羊群中某些寄生虫病的发生。
消毒杀虫和灭鼠
1、消毒。消毒的目的是清除或杀灭外界环境中、畜体表面及物体上的病原微生物，它是通过切断传染途径预防传染病发生和传播的一项重要防疫措施。在动物发病前，为预防传染病的发生，应对羊舍、用具等进行定期的消毒；在发生疫病期间，为消灭病羊排出的病原体，应对病羊舍、粪便及污染的用具等物体随时消毒；当全部病羊痊愈或死亡后，应对患病羊接触过的一切器物、羊舍、场所以及痊愈羊的体表，进行1次全面彻底消毒。
2、杀虫。搞好羊舍附近的环境卫生，羊舍附近的垃圾、污水和乱草堆，常是昆虫和老鼠藏身的场所，因此要经常清除垃圾、杂物和乱草堆，搞好羊舍外面的环境卫生是杀虫的重要措施，也是预防肉羊疫病的重要措施之一。
3、灭鼠。首先要用铁丝网将栏舍和饲料库的洞口和窗口等封住，使老鼠不能进入，然后用药品，如氯敌鼠、杀鼠灵等杀鼠药进行灭鼠。
疫苗使用
羔羊痢疾菌苗 羔羊痢疾 孕羊分娩前20－30日皮下注射2毫升，10－20日后皮下注射3毫升，第二次注射后10日产生免疫力 母羊5个月，经乳汁使羔羊被动免疫羊瘁疽、快疫、肠毒血症三联苗 羊瘁疽、快疫和肠毒血症 羊不论年龄大小，肌肉注射5毫升，14天后产生免疫力 一年绵羊痘鸡胚化弱毒苗 绵羊痘 按瓶签上疫苗量，用生理盐水稀释，不论羊只大小，一律皮下注射0.5毫升。注射后6天产生免疫力 绵羊一年，山羊6个月。
山羊痘细胞化弱毒苗 山羊痘，也可用于绵羊痘 适应各种年龄羊及孕羊，于尾内侧或股内侧皮下注射，一律0.5毫升，也可用于紧急接种 一年。
本词条内容贡献者为:许文涛 - 副教授 - 中国农业大学
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