晚上家里来客人做了几道菜，好吃美味，客人直夸奖

红酒炖牛肉

做法

1、牛肉在清水中浸泡30分钟，切成3cm见方的块，加入蜂蜜和胡椒粉腌制10分钟。

2、牛肉放入锅中，小火慢煎3分钟左右。

3、把煎好的牛肉置换到砂锅中，再加入红酒，大火煮沸后，转小火炖40分钟。

4、放入胡萝卜和洋葱再炖20分钟，加入盐、生抽调味，大火收汁，即可出锅。

烤冷面

食材

冷面片1片，蒜茸辣酱25克

甜面酱25克，鸡蛋1只

培根两小片，生菜两片

油少许(可自行添加香菜或葱)

做法

1，原料集合;

2，用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味;

3，平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水;

4，小火加热到面片变软;

5，在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片;

6，给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀;

7，放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);

8，用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。

虾仁滑炒豆腐

材料：豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

做法：1.淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。

2.热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。

3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。

4.放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。

5.放入薄茨汁勾茨，滑炒均匀即可。

豉香回锅肉

用料：五花肉,蒜苗,豆豉,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,砂糖

做法：

五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟。

用筷子插下去不出血水就可以了。

五花肉切薄片。

蒜苗白斜切粗丝，蒜苗叶斜切菱形段，蒜切碎姜切丝。

热锅放油。

油烧五成热倒入肉片翻炒。

肉片逼出油分变得卷翘将肉片拨到一边放入豆瓣酱炒香后与肉片炒均匀。

放入少许料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色。

倒入蒜白炒匀。

倒入蒜苗叶、豆豉、砂糖（蒜叶倒再锅的一边先将豆豉和砂糖炒均匀出香味在将蒜苗叶翻匀关火加入调味料即可）。