【散文】年味 || 杨岱昌

一进入农历的腊月，年的味道便会越来越浓，城里乡下，集贸市场，处处都洋溢着节日的喜庆，处处都飘荡着年的味道，如一壶老酒，甘醇浓郁，似一杯茗茶，香气清幽。而小时候的年味，更是甘醇悠长、耐人回味。

——杨岱昌

年味

作者：杨岱昌

礼 馍

童年的记忆里，春节是一年当中最为开心的日子，因为只有过年时才能满足一年来的多种欲望和需求，贪吃、乐玩、好攀比的童心，只有巴望着过新年的时候才能满足一二。因此，在那童稚的岁月里，恨不得月月过年，日日过年。这样的童心在那样的年代里，在那个特定的环境下，可谓是童心所向。总之，过年对于不懂事的孩童来说，那是再幸福不过的事情了。

过年蒸馒头是个力气活，更是个技术活，蒸的好坏，也代表着这个家庭女主人的茶饭头。那时候过年，家家户户不仅要蒸好几锅馒头，还要蒸出多个花样来。母亲也一样，总会一连蒸上好几锅。记忆中，母亲蒸出的第一锅是豆渣馍。豆渣馍，是用石磨磨出的豆腐渣，参和着玉米面、红萝卜丝、葱花等作料蒸成的馍，这些馍叫头锅馍，放在年头里吃。接下来才蒸白面馍。白面馍是过年吃的、更是用来招待客人的。为此，母亲特别提劲，馍不仅要蒸得白、蒸得虚、吃起来还要有味道。要想做到这一切，不仅要花费一定的功夫，而且还需要手艺。尤其是在寒冬腊月，面要发好，碱要适中，揉得要匀，火候更要得当。这些只要做到位，就具备了先决条件。

当一笼笼冒着热气、雪白的馒头出锅时，母亲还要用颜色水在馒头的中间打上红点，这才算完成了最后一道工序。第三锅的馒头花样就更多了，有枣花馍、口袋馍、面鱼馍、麦垛馍。这些代表和孕育着吉祥丰收的馒头，会被母亲深深地埋藏在家中的面缸里，或粮仓内，要等到农历的二月二，龙抬头时才可以拿出来享用。

母亲认为把那些花样馍都藏好了，只等着到了二月二龙抬头的日子里，为全家人摆上一顿丰盛的，花样翻新花样馒头，这样的意义不只是在吃上，更在一种吉祥祝福，五谷丰登的期盼！可是，我们这些贪嘴的孩子，早就趁母亲不注意的时候，把那些硬得长了翅膀的面鱼鱼扒出来，当做点心，香香甜甜地享用过了。

拜 年

春节拜年，也是童年记忆中的一大趣事。那时候的农村，家家户户都会在大年初一的上午，在自家堂屋列祖列宗的牌位或悬挂的主子前，摆上供食、点燃香火，来祭拜缅怀自己的先人。每到这一天，无论是大人或小孩，只要是本家的晚辈，都要到比较亲近的长辈家里磕头拜年，头是磕给先人，年是拜给长辈的。  

大年初一的早晨，吃完了饺子，穿戴一新的我们便会邀上本家几个要好的小伙伴，走门串户去那些上了岁数的长辈们家里磕头拜年。孩子们的天真活泼总会讨来大人们的喜欢、呵护。在向长辈们磕头拜年的同时，往往也会得到他们所回赠的新年礼物，大枣、花生、核桃、花米台等等，有时候还能分到几块水果糖。走一圈下来，收获还是挺大的，口袋里往往会塞得鼓鼓的，如今这些再平常不过的东西，在那个时候却被我们当做了糖豆豆，稀罕的不得了。

让我留存记忆的，是到一位称作二奶的家里拜年的事。那时候还小，光知道叫她二奶，究竟和自家有多近的关系，也只能从父亲或爷爷哪里得知。二奶的当家人二爷，在城里是位干部，他家的小女儿和我一般大，那时我们还在一个班里念过书呢！只是后来她随母亲一道进城了。

这样的家庭，在当时是挺让人羡慕的，家里吃的、穿的，相比我们都好了许多。因此，到她家里拜年当然是我们这些孩子最高兴的事情，在二奶奶家里，我们总会有意想不到的收获。

社 火

在我们的那个村子里，过年玩社火一直延续到今天。据说已有三百多年的历史了。每年的春节，村子里都会出社火。一提到杨岭的社火，十里八乡都是出了名的，尤其是闹歌，还参加了省、市举办的民间社火大赛，被中央电视台、人民日报社等多家媒体宣传报道过。

村子里分前街和后街，前街是武社（玩狮子），后街是文社（耍闹歌）。且分别拥有自己的表演团队，一到演出锣鼓声声，彩旗猎猎，狮子、闹歌竞相表演，那场面真叫热闹。小时候，年还没到，前街的武社便开始准备了。舞狮的凳子楼架起来了、踩绳子的吊桥搭起来了，耍狮子的梢棒、大刀等家伙事摆了出来。一批批年轻的后生在老玩家的指导下，开始操练起来了。

爷爷年轻的时候，是一个耍狮子的好手，梢子棍、大刀、绣球等等，在他的手里，总能舞出多个花样来。爷爷是南街狮子社的重要成员之一。至于精彩到何种程度，我大多都是从爷爷，或其他长辈人哪里听到的。

出社一般是在下午进行，前街、后街的社团负责人会按照演出的需要进行分工，除狮子社和闹歌社演出成员外，还有其他辅助成员组成。作为文社，闹歌队还有化妆师、护驾队、打鼓队、彩旗队，等等成员组成。而武社舞狮队，阵容就更强大了，除了打鼓队、彩旗队以外，还有炮仗队、梢子大刀队，村子里的青壮年几乎都参与了进来。可谓阵容强大，场面壮观。当然了，精彩的演技、独特的演出也吸引了十里八乡的群众，前来观看热闹。锣鼓声、鞭炮声、梢子声、喝彩声、呐喊声，汇集成年节的巨大气场，热闹壮观，让这个宁静的小山村喧闹起来。年味，到了这个时候，既是一个高潮，也是一个结尾。过了正月十五，社火也演完了，年节也过了。

年味，忘不掉的记忆，淡不去的味道。

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