餐饮社群怎么做？离了这5招，不如不做
上周去楼下火锅店吃饭，点餐时店员介绍了一个进群领红糖冰粉的福利，每人限一份，据说每天都有福利，后来的几天基本就是抢个红包，手气最佳送菜品，这几天就没了动静。
无独有偶，越来越多的餐企开始推广自己的客户群，同样的拉人、红包、无交流无互动，逐渐也就丧失了信心。殊不知，社群做不好这5点，还不如不做。
看看这典型的反面教材
首先明白社群是什么？
作为消费者的你，
大概都遇到过结账时引导你加群，
或者进群送菜品/礼品。
大多数情况下社群的表现形式是微信群或者QQ群，
同时也有淘宝群，支付宝群等等不同的表现形式，
这种有共同目标的群体聚在一起的环境，
就叫“社群”。
为啥突然这么多人都在做社群？
其实社群的普及并不突然，
在2013年微信群功能上线后，
很多行业就已经开始用群维护客户。
疫情的爆发，
随之带来的就是餐企急于寻找出路，
开始着重运营线上、客户管理，
社群作为维护客户最方便快捷的路径，
在这个节骨眼上被广泛模仿和传播，
毕竟大家都不愿意落后每一步。
做社群有什么好处？
大部分人的认知是：
拉群可以卖东西、打广告，
然后在有了建群想法后，
一下把自己微信里的客户全塞群里，
然后开始打广告、发红包。
最终结果往往不尽人意，
下单的廖廖数几、渐渐沦为广告群，
也丧失了社群的真正意义。
社群做的好有以下几点作用：
1. 增加粘性。培养客户为忠实粉丝；
2. 裂变传播。引导粉丝拉新人；
3. 爆品推广。给客户想要的，挖掘价值的同时减少流失；
4. 培养感情。每种性格都会聚集气场相合的群体，遇到了就是朋友；
5. 品牌认知。让你的粉丝对品牌形成初步认知，为后期品牌创建打好基础；
6. 数据统计时效。在群里随时聆听顾客的声音，缩短数据统计时效。
社群的正确打开方式？
话不多说，接下来我将分为5个步骤拆解社群运营流程。
1.社群定位的必要性
2.群规则如何制定
3.社群该如何让更多人知道
4.社群的内容规划
5.社群瓶颈期如何度过
一、
社群定位的必要性
决定做社群之前先明确建群的目的，
围绕这个目的需要展开哪些动作，
定位做的越细、越精准，进群的顾客越忠诚，
后续购买力也就越强。
常见的餐饮群定位有几种：
1.客户福利群；
2.会员售后群；
3.预约订餐群；
4.投诉建议群；
5.宣传推广群；
6.地区吃货群。
大部分的餐饮群都以发放福利为主，
比如新建的群要以发放新用户红包、
菜品折扣、
分享得优惠券、
优惠团购套餐为主要动作，
去推广社群、拉新用户、积攒口碑。
定位做好预示着你有以下几个动作需要构思：
群名（比如吃货羊毛群）、群公告、进群渠道、福利设定、优惠政策、邀请进群文案、群主介绍。
二、
群规则如何设定
国有国法家有家规，
群就要有群规，
为了把控好群的调性、
规范群友的行为，
避免被做成广告群、失去粘性和活力，
群规的制定是极其重要的。
群规分为三部分：
群公告；群规则；日常运营管理。
群公告的设定包含：我是谁，你是谁，你来我这能干啥，我能给你什么。
例：我自东土大唐而来，到西天拜佛求经；
群规则的设定包含：群是干啥的，你在这能干啥，不能干啥。
例：这是我们自己人的群，你要打广告就赐飞机票一张。
日常运营管理包含：听话了你就有肉吃；不听话我就打你。
例：明犯强汉者，虽远必诛。
日常运营还包含：我给你想要的，你拉点你朋友不仅有福同享，还能唠嗑。
例：三人拼团，发起人团长享免单。
例子简单粗暴也希望你能举一反三，
社群的日常运营是循序渐进的过程，
不是热乎两三天没效果就不搞了，
身为众群之首的你，
担任了“陪聊”、“领导”、“营销”、“百科全书”等多重角色为一体，
需要每天给群友不一样的东西、
也要在固定点给相同的东西，
你品，你细品。
如何进行日常运营，
大家可以关注公众号：餐饮玩家，
学习详细攻略。
三、
社群该如何让更多人知道
啥都做好了，就是群里这人该从哪来呢？
首先在对外推广之前，群里必须有一波种子用户。
何为种子？就是能带气氛、定基调、帮拉人的宝宝们。
这批人首先是店内员工，
其次是身边关系好的朋友，
然后是店里高复购、很忠实的粉丝们。
这些人相互熟悉，
群氛围容易调动起来，不会冷场。
接下来就开始推广让更多人进群。
一般分为以下几个途径：
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种子用户邀请进群
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店内张贴群二维码，扫码进群领福利
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外卖餐卡好评加微信拉群
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活动海报张贴店主微信添加拉群
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在其他群推广本群
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公众号底部添加群主微信拉群
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利益激励种子用户拉人裂变进群
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四、
社群的内容规划
社群的运营离不开内容填充，
进群之后只剩下纯广告、
只会给顾客徒增烦恼导致退群。
要保持群的活跃度和群友的忠诚度需要做好两块：
日常群活跃内容和店铺活动内容。
日常群活跃内容分为：
1.员工日常趣事分享、顾客意见征集；可以把店内员工之间的趣事以提问、交互的形式展现在群里，给群友呈现团队的凝聚力。也可以在群里征集顾客们的意见，比如店内音乐、菜单设计、菜品选品等等。
2.菜品及美食图片；出餐时记得拍几张好看的照片，也可以发外卖爆单的场景。
3.群内分享关于食材养生的知识；当下年轻人最关心的就是美容护肤、健康养生，找一些食补的素材，给群友科普一下吃什么有什么功效，做成每日养生专栏吸引群友交流。
4.分享与食客朋友间的趣事、日常；生活中有发生一些有趣的事，分享到群里讨论一下，调动大家的积极性，同时也展现店铺的亲和力。
5.定期组织线下面基活动；比如节日线下聚餐，大家AA制，群主送酒或者打折，这样跟群友做朋友，也能增加群友的粘性，更愿意主动拉朋友进群。
店铺活动内容是真正给粉丝发福利，
定期举办团购套餐秒杀、外卖拼团实惠餐等等，
解决大家的午饭困扰，
减少群友的午饭开支，
当你真切的为客户着想的时候，
他们就会把你当朋友一样想起你。
店铺活动内容分为：
1.调动氛围小游戏；比如群满50人有奖竞猜，猜谜语，前几名可以获得某品牌酸奶或者实体红包一个。奖励的东西一定要是实物，让客户到店自取或者线上邮寄，这样不仅活跃了氛围，也增加了顾客的获奖成本，可以让奖项显得更加来之不易，才会珍惜。
2.抢红包游戏；比如群主决定在下午3点准时发大额红包，抢的最少的几个“小倒霉蛋”将获得某奖品，奖项设置参考上一栏。一直以来都是手气最佳得奖品，但是“小倒霉蛋”的称号恰好戳中了“中奖绝缘体”，让他们受到关注，在你这得到了情感满足，不舍得走。
3.截动图数字游戏；群主发一张快速闪动的动态图在群里，让群友去自发截图，截到相应数字的前五名就可以获得相应奖励。
4.定期的营销活动；比如发优惠券刺激复购。这个硬性营销广告需要穿插在活跃气氛当中，还有小游戏当中，比如奖项设置可以是菜品折扣。
以上游戏都可以在群50人、100人、150人、200人的时候来几波，奖项小的可以每天或者每周一都来一次，这样一来群活跃度一定赶超90%的社群玩家。
五、
社群瓶颈期如何度过
一个群人数太多，
则会不容易管理，
更不容易筛选出优质客户。
这个时候发展一旦进入瓶颈，
没办法及时转变的话，
激情也是最容易消散的。
这个时候相信你已经筛选出优质的忠实粉丝了，
是时候展现真正的技术了。
群里一段时间没有优惠活动的时候，
开始预告大招。
比如9.9元购买年会员，
会员可享受免配送费、菜品打折等福利（福利需自行设定）。
预告是预告、可以卖个小关子，
最终宣布会员进会员群政策，
会员群福利更多，群友更嗨皮。
相信大家都乐意掏9.9元享受VIP的待遇，
也很好的帮商家筛选出高品质的客户。