这款网红蛋糕不信你没吃过！
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明天就是好朋友的生日了，
以前每天都会绞尽脑汁地
准备合适的生日礼物，
好看的吧又有点华而不实，
普通点的吧又显得没有诚意，
我真的......
但自从学会了做蛋糕，妈妈再也不用担心我不会送礼了！
做一款网红蛋糕——海盐奶盖流心蛋糕送给好朋友，既体面又显得诚意满满！
咸咸的芝士奶盖，搭配脆脆的杏仁片，切开一块，细腻顺滑的奶盖顺势而下，吃上一口，谁还不是可盐可甜了呢？
食材：
❶戚风蛋糕（6寸）
鸡蛋 3个、低筋面粉 50g、玉米淀粉 5g、牛奶 40g、细砂糖 12g（蛋黄）、细砂糖 23g（蛋白）、玉米油 30g、柠檬汁 3-4滴
❷卡仕达酱：
糖20克、蛋黄两个 、淀粉25克、牛奶250
❸芝士酱 ：
奶油奶酪100克 、糖粉20克 、酸奶50克 、淡奶油50克 、海盐2克
❹装饰：
杏仁片适量、糖粉适量
做法：
1、做戚风蛋糕（6寸）：戚风蛋糕的教程我们已经出过很多期，还不会的朋友赶紧学习起来吧
（可到公众号搜索查看戚风蛋糕教程）
2、做卡仕达酱：蛋黄中加入糖粉和淀粉搅拌，一开始是很干比较难搅拌，搅拌好的蛋黄糊比较黏稠的
3、将牛奶倒入锅中，开小火煮至边缘沸腾后关火，然后将蛋黄糊倒入，搅拌均匀
4、再开小火，不停搅拌，直至稠状，过程中小心粘锅，到如下图的状态关火，加入10克黄油搅拌融化，然后隔冷水降温备用
5、做奶酪酱：容器中加入奶油奶酪、糖粉和海盐搅拌至顺滑，此时很干，加入酸奶搅拌就会顺滑细腻多了
6、然后再加入做好的卡士达酱搅拌均匀后，继续加入淡奶油，搅拌至很顺滑状态后装入裱花袋中备用
7、将杏仁片放入烤箱中150度烤10分钟，变色取出备用
8、取出做好戚风蛋糕胚，在中间戳个洞，然后将奶酪酱挤入，填满洞后再挤周边，边缘处有滴落感，撒上杏仁片和糖粉就可以啦
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- 脑筋急转弯 -
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