秘笈 十款米其林腌制牛排的秘诀大公开！

同样一块牛排，如何烹出不同国家的风味？秘诀在于腌料！随手可得的辛香料，不同搭配尽得不同滋味。蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款，加上黄姜、香茅、青柠就成了东南亚风味，换成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情调，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴味了。以下这十款米其林级腌制秘方，代表了各国不同的滋味，绝对能满足吃货的各种口味幻想。

1马来西亚风味

材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬

2墨西哥风味 

材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜

3英国酒吧风味 

材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜

4北非风味 

材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉

5加拿大蒙特娄风味

材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉

6巴西风味 

材料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜

7宫保口味 

材料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、青葱、蒜

8西班牙风味 

材料：橙皮、烟熏辣椒粉、平叶巴西里

9印度风味 

材料：芝麻油、酱油、洋葱、青葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖

10德州混墨西哥风味 

材料：黑胡椒、烟熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奥勒冈、小茴香、柠檬