需要焯水的4大类食材,不要嫌麻烦,别等肚子疼了才后悔
说起美食,相信大家都有很大的兴趣吧,毕竟只有在吃美味食物的时候,我们才能忘却一切烦恼,获得最大的幸福感和满足感。但是,这世界上不只有喜欢享受美食的人,也有喜欢做美食的人。他们可以把做食物当作一种乐趣,乐在其中,每天都喜欢研究一些新型的菜品来供我们食用。
这些人他们不仅厨艺精湛,而且对挑选食材也有一定的考究,并且能够合理地搭配食物,保证这些食物在制作过程中能发挥它们最大的作用。所以,有些食材不能放在一起吃,有些食材必须要泡水才能吃或者必须要焯水才能食用,这些都是制作食物过程中需要注意的事情,尤其是对于做饭的新手来说,这都是很重要的,因为食物一旦处理不好,就可能对身体健康造成威胁,今天我们就来讲一讲什么食物在吃的过程中必须要焯水,新手们一定要学起来。
1、豆制品
这里的豆制品并不是指的所有的豆制品,而是那些腥味特别重的豆制品,在这里给大家举几个腥味都比较重的豆制品,这几样东西你一定很熟悉,比如豆腐、腐竹和豆皮等等。大家在吃这些豆制品的时候,肯定能闻到这些食物表面很重的腥味。
这些豆制品都是经过发酵生产出来的,我们都知道发酵出来的食物表面都会有很多的微生物,这些微生物并不是所有的都是健康的,如果一旦有有害的微生物入侵,那我们吃了之后身体健康可就不能得到保证了。所以建议大家在吃这些发酵的豆制品之前,一定要进行焯水,高温不仅可以杀死其表面的微生物,而且还能去掉豆腥味,吃起来口感也更好。
2、比较难洗和难炒熟的青菜
在市场上最有营养而且还不发胖的食材应该就是这些青菜了,但是其中有一些蔬菜是比较难清洗的,比如芹菜、小油菜等等,这些菜的菜根里夹杂的泥土一不注意就会洗不干净,所以为了保证大家的健康,建议大家最好还是将这些青菜进行焯水,可以去掉表面的杂质。另外还有一些比较难炒熟的青菜在炒菜前也要进行焯水,这样会为后续的炒菜节省时间,而且吃起来也会更加地健康。
3、血水重的肉类
肉是大家生活中必不可少的食材,现在生活条件好了,所以几乎每家每户每天都会吃肉。但是大部分人买回来的肉都是还带着血水的,而且闻起来肉腥味也特别重。像这种肉的表面肯定是有很多脏东西的,所以在将肉表面洗干净之后,一定要将其进行焯水,主要是为了杀死其表面存在的细菌,不至于让细菌危害身体健康。如果不焯水的话,那就有可能出现肚子疼的情况哦,所以为了身体着想,大家千万不要怕麻烦。
4、难清理并且腥味大的海鲜
海鲜大家应该都吃过吧,因为海鲜做出来味道鲜美,所以大部分人对海鲜欲罢不能,但是海鲜是特别难清理的,而且绝大多数的海鲜都带有很重的腥味,除了这些之外,海鲜还特别容易滋生寄生虫,所以在吃海鲜之前一定要焯水,焯水不仅可以将清洗时没有清理掉的泥沙给过滤掉,而且可以去除海鲜表面的腥味,寄生虫也会被杀死,所以吃海鲜之前一定要焯水,这是非常重要的。
这四类食物制作前先焯水可以让我们的健康有更大的保障,因为一旦清理不干净,就会出现拉肚子的问题,所以千万不要嫌麻烦哦。