健泰堂祖传小偏方丨补脾胃（三）
健泰堂历经百年几代人，家藏了大量的偏方，具有：简，便，廉的特点，今后在本号每日推送一方，供大家选择（个人体质有别，偏方不能代替医生，请根据患者情况自主选择）。
中医学认为：脾胃主饮食消化。脾主运化水谷，胃主受纳腐熟，脾升胃降，共同完成食物的消化、吸收与输布，为气血生化之源、后天之本。脾胃虚弱，影响食物的摄入、消化与吸收，日久导致气血虚弱、脏器功能减退。
苡米烧鹌鹑：鹌鹑 10 只，苡米 20 克，黄芪、生姜、酱油各 10 克，胡椒粉 3 克，化猪油 50 克，肉汤 1000 毫升。将苡米洗净，黄芪洗净切片，鹌鹑宰杀去毛、内脏及脚爪洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块。姜切片，葱切长段。将净锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱段、肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及调料，大火烧开，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。佐膳食。
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