牛肉饼

2020.6.10

星期三

也无风雨也无晴

第168篇日记

有天在外面餐馆吃饭，主食是牛肉饼。

我特别挑食，没吃过的东西一般不会轻易去尝试。所以，这还是我第一次吃这种牛肉饼。

一个圆圆的饼子，煎得两面金黄，纵横各一切，切成四个扇形。

饼子皮薄馅多，外皮酥脆，牛肉香嫩。一口下去，唇齿皆香。异香绕梁，多日不绝。甚至有一种此生无憾，飘飘欲仙之感。

我们吃完了一份，还没够瘾，又点了一份，居然也吃光了。

那天大娃没去，大娃又是个大吃货，没能一饱口福。

再说，总不能天天跑那去吃，怎么才能随时吃到这么好吃的牛肉饼呢？

自己动手丰衣足食——打开下厨房APP，搜到宫庭牛肉饼，自己做——这个方案艰巨而漫长且最终是否好吃一般总在意料之外难在预期之中——往往是一看就会一做就废。

买！但凡有得买的，就不要自己做了。请相信专业的力量。

打开美团，锁定方圆几公里内，找到了饼子，但没找到可以外卖的商家。

线下不行，转战线上。

天猫超市没有，又转战京东。

搜到了一个叫思念牌的牛肉饼，不禁眼前一亮心头一颤。

不过，这是否是那天吃到的那种呢？不管三七二十几了，买回来再说。

京东的物流真是太赞了，头天下单，第二天中午送达。

到货后，迫不及待地找出我红太狼的平底锅，最小火，慢慢煎。翻面，底下的那面已泛出金黄的光泽，诱人的香气也四溢飘扬。

节约时间，趁一面还在慢慢煎，赶紧拿出盘、刀、叉一边列队随时伺候着。口水也快水漫金山了，万事俱备，只等饼熟。

这会，真体会到了小时候大人说的，火烧粑粑等不得热。

饼子在火力的作用下，一鼓一鼓的，赤裸裸明晃晃地诱惑啊。

再翻面，另一面也已金黄，出锅！

倒扣入盘，并立即嗦嗦嗦地咬上一口，然后闭上眼睛，深吸一口气，让这口满载香气的空气，像酵母一样，发酵填充至五脏六腑，直至迷弥漫至整个宇宙。

这一刻，物我两忘，甚至忘记了咀嚼，唯有深深地沉浸、陶醉。

这一刻，我不关心人类，我只关心牛肉饼。

好不好吃？我问小娃。

妈妈，你做熟就行了，你为什么要做这么烫啊？小娃欲吃不能地嘟着嘴。

不做烫，你还有时间回我话吗，嗯？

满足了些许的口腹之欲后，才有时间才回得过神来，将不需要听看就看得到滋滋响的图片广而告之昭告天下——转发至家族群，转发至同学群。

如此，至此，才是一个吃货的典型症状，才是对美食的基本尊重。

晚餐时，找出了电饼铛，受热更均匀，外形更漂亮，表皮更酥脆。在几个更中，一袋10个饼子已经告罄。

老家还有一句话，叫老鼠子安不得隔夜食。