一碗社饭
一碗社饭
作者：姜再生
图片：李菁
点击上方绿标 主播乔茗朗读
忙了一个上午，回到家，刚刚弄完中午饭，房门被叩响了。我打开门一看，是隔壁邻居的小向。年轻的她手端一碗社饭，站在那儿。社饭儿油光水亮的，散发出蒿菜和腊肉的香味。
她把社饭往我面前送送，说：姜叔，刚煮的，送你。
我笑着讲，嘿嘿，我中饭煮熟了。
小向见我有婉拒的意思，又把碗往前送送，吃个鲜。
我不好意思再拒，只好抬手将碗接了过来，端进灶房，把它盛进另一支瓷碗里，再把碗退回小向手中。
妻子跟着儿子在吉首带孙，我一个人在浦市，是懒怠弄这些玩意儿，欣喜今日邻居送来一碗社饭，可以灭馋，过过瘾。
浦市从古至今民风淳朴，过完了新年，兴吃社饭风尚。煮熟了社饭，会给左右邻居送上一碗，更与大家同庆，自此，正式走进了春天。心里高兴，欢喜罢。
往年这个时候，大街的边儿上，会有农妇摆一背篓蒿草出售。今年这个时候，正值华夏大地遭逢新冠肺炎的侵袭，这种现象不再展现，居民呆在屋里不敢出门，躲避病毒感染。
往年的这个时候，我会同我妻，提个小竹篮，走出古镇街头，到郊外的田野里，采撷一篮子嫩蒿菜，做餐社饭吃。
沿着窄窄的田埂路走，不时扑进眼帘的是，一株株蒿草卧在地上，在阳光下，在微风中轻轻摇晃，呈现出几片嫩叶，告之春天的回归。
我和我妻弯腰拾贝，把嫩蒿拢入手窝，用指甲轻掐，一朵寸长的茎叶落进手里，轻轻放进小竹篮中。
一朵，二朵，三朵，没过一会，走过了一两根田埂，竹篮被蒿菜盛得满满。再看手上，拇指和食指被草汁染黑。两指相搓，搓了半天，也没有搓掉。
我侧面对妻讲，我们回吧，这一竹篮够一锅饭了。
然而，妻转到一地坎边，寻一种香草——胡葱。
胡葱没长大，很小很短，随手采撷，手被刺蓬划破两道细印，沁出血来。不痛不痒，欣慰的是，我的手中，妻的手中各有一把。择去枯黄老叶，一束梳理索利的胡葱捏在手里。
妻冲我莞尔一笑，沿原路返回。
在采撷野蒿时，我分不清香蒿与水蒿的，见蒿就掐。妻就笑了，便指出，你是猪呀，把水蒿也摘了来，香蒿可煮社饭，水蒿就不能，只能供猪所食。
我无话可说，照妻的指令办事，我赶紧纠正，将水蒿弃之，择香蒿而采。
水蒿水分重，个头肥大，叶片长而厚重；香蒿不同，个儿单瘦，叶片分开成花瓣状，风儿轻吹，掀翻叶片，亮出反面亮白色道。这菜儿掐断细茎，把梗儿放到鼻子底下，一股冲鼻的清香，加之娇嫩可人，爱之有加。
我这个人脑子很懵，笨拙，年年煮社饭，年年采蒿菜，却分不清吃社饭的时间，不好意思问旁人，只能多长一只眼睛，多竖一支耳朵，去听，去看。随着年龄的成长，随吃社饭习俗的复始，终于脑瓜开窍，明白了，记住了。吃了元宵，送走年，就到了吃社饭的时候了。
这个时候，新春风伊始从东边拂来，大地复苏，田埂地头，一簇簇蒿草长出嫩嫩叶片，正好派上了用场，发挥其功能。
在水里洗净蒿菜，反复搓揉，一股青绿色的苦汁揉出，摆进砧板，拿菜刀剁细。再置入锅里，炒干水分，置入腊肉翻炒。
弄好这些，煮小锅糯米饭，将炒好的蒿菜倒入锅里，与糯米饭和匀，盖上锅盖，围上围布，小火闷上一阵。
起锅时，社饭的喷香填满了屋，甚而会引起屋前过路的人吸鼻子，发出叹声，好香，馋人口水。最精华的，最热闹的是，大伙分争锅底的香锅巴，人多的时候，到手一点点，也吃得上津津乐道，透出诱人的馋相。
性情中有人，不声不响，将社饭起锅，把锅巴依然留下，将熟菜籽油舀两岩调羮，淋在锅巴边，渗透进去，再盖上锅盖，文火焙香。这样的锅巴，黄灿灿厚底，色香味到家，脆而美，吃得嘴响，眼睛眯笑。跟着就有人来抢，就有人勾腰护卫锅巴，再抢，抢不到手，就有人挠胳膊窝，拿香锅的松手，就被人掰去一小爿。
我记得小时候，吃社饭，正逢县剧团到浦市演人戏。父亲是辰河高腔戏迷，总是要去戏院请来他远房侄子与几个名角，来家里分享社饭的喷香，饭局中，来兴趣了，爹的侄子和几个角儿，会哼一段«穆桂英挂帅»或«包龙图»，惹得我爹摇晃脑壳，跟着哼哼，沉迷其中。
这场景仅成了记忆。
眨眼间，又到了吃社饭的时候，隔壁邻居小向送我一碗喷香的社饭，使我激动而感动。
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