花生米新吃法，加一把大蒜，比水煮简单，比油炸健康，嘎嘣脆好吃

导读：花生米新吃法，加一把大蒜，比水煮简单，比油炸健康，嘎嘣脆好吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。花生米是我们生活中常见的食品之一，营养丰富，做法多样，深受人们的喜爱，也成为了酒桌上必不可缺少的小菜之一。最常见的就是做法就是油炸花生，糖醋花生，水煮花生，酒鬼花生等等。今天老左再给大家分享一个花生米的新做法，加一把大蒜，一袋食盐往锅里一放就可以搞定，比水煮简单，比油炸健康，嘎嘣脆超好吃，而且吃多了也不会上火。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，首先准备好一斤干花生米放入大碗中，加入烧开的热水浸泡5分钟。

2，花生米泡到表面有一些褶皱倒掉水分，倒入一个篦子上摊开晾干表面的水分，水分一定要彻底晾干不然会影响后面的操作。

3，花生米完全晾干水分手倒入盆中，准备好一头大蒜去皮后切成薄片放入花生米盆中，加入几片姜片，一块桂皮，2片香叶，一小把花椒粒，一勺十三香，最后淋入一点高度白酒增香，下手抓拌均与腌制20分钟。

4，无水无油的锅中倒入一袋食盐，开小火慢炒，把食盐炒至微微发热。

5，食盐焯热之后倒入腌制好的花生米开中小火快速翻炒，翻炒的速度要快一点避免炒糊，炒糊的花生米吃起来会发苦。

6，一开始炒的时候花生米会和盐粘在一起，随着翻炒时间的加长，水分不断的蒸发盐和花生米会分开，一直炒到锅里面有噼里啪啦的声音，食盐的颜色变成咖啡色改最小火翻炒。

7，最后炒到花生米轻轻一捏外皮就能轻松散掉即可关火，用漏勺把花生米过滤出过来，装入盘中自然放凉。

8，锅里的食盐不要倒掉留着下次使用，食盐用的次数越多炒出来的花生米就会越香。

晾凉后的花生米吃起来会更加的酥脆，吃多了也不会上火，比水煮的简单，比油炸的更健康，无论是下酒还是当零食都是非常的香。

今天就给大家分享到这，喜欢花生米这种做法的家人们记得收藏哦！