杂识（七）：籽粒的驯化与退化

在炎炎夏日中，有着酸甜适中的凤梨，清甜口可的莲雾，以及又大又红的大西瓜，当我们一口咬下去的时候，那饱含汁液的果肉在嘴中破碎的瞬间，那丰富的汁液随机喷涌而出，刺激着人们的味蕾，让人享受在酸甜与清甜之中，要是再冰一下，同时这种水果又是无籽的，那在食用的时候就能让享受加倍了，冰凉冰凉的，大口大口的品尝着，但有时也会在一些常见的无籽水果中:莲雾，凤梨，香蕉，无籽西瓜中，偶尔会发现有实子的存在，那么对于这一种现象，一般又是怎样所形成的呢？？？

实心种子的存在，为植物生存繁衍过程中最为重要的一环，一般来说带有实心种子的果实才是正常的果实，无种子的果实，一般难以进行有性繁殖，对于非无性繁殖的植物来说，若果实无实心种子，它是无法进行繁衍生存的，植物一般多数为有性繁衍的，所以一般在自然条件下也都是有实心种子的，而对于一些常见的无籽水果，一般都是经过人为长久的培育筛选之后，所形成的一种结果。

香蕉

目前在市面上销售的各种香蕉基本都可以说是无籽，或者说籽已经退化到很微小的状态了，在食用的时候已不被人所感觉到，细心的人可以发现当我们咬开香蕉的时候会发现果肉中间有一小点点的褐色物体，这个就是香蕉退化后的种子形态，当种植环境的天气明显发生异常时，就可能会导致香蕉出现的返祖现象，从而形成有实心籽粒的现象，蕉在自然野生状态时，其种子一般有绿豆大小，色黑且坚实。

而对于莲雾整个大类来说，多数品种为有籽的，在可以食用的莲雾类果实中，无籽的品种只占较小数的一部分。并且这些无籽的莲雾也是经过长时间人工选育，无性繁殖培育后，最终才达到我们常见无籽的果实，如果当莲雾在开花结果时，花柱被蜜蜂授上其他有核莲雾的花粉，这个果实一般就会发育出带籽的果实。

凤梨同草莓一样，同属于聚花型果实，整个果实由无数个小果实组成而来，对于草莓而言，其表面均匀分着草莓的种子，一粒种子的位置表示一个小果实，而对于凤梨菠萝来说，一个菠萝凤眼就是一个小果实，一般来说现在市面上销售的菠萝/凤梨也都是经过人工选育的，一般情况下是不存在实心籽粒的，若当开花结果期种植的环境出现异常时如:干旱，台风等时，就可能导致种子的重新出现，凤梨的种子同火龙果的差不多，芝麻那样大小，没看过的情况下，会以为是某种虫的虫卵。

菠萝/凤梨

从植物学角度来说，带籽的的果实才是正常的果实，无籽的果实一般都是经过人为长时间的选育而来的，当在开花结果时出现气候明显波动时，就会有可能导致极小部分的果实重新长出种子来，若是无籽西瓜的话也可能是授粉的原因。