包韭菜馅饺子，牢记“3不放”，很多人都不懂，难怪韭菜不鲜不香

韭菜是我们日常生活中很常见的一道美食，它的烹饪方法有很多，不管怎么做都很美味，而且它的营养价值很高，所以很多人都喜欢隔三差五地吃点韭菜，如果要说韭菜最美味的做法是什么，我个人觉得非韭菜饺子莫属，韭菜和鸡蛋调成饺子馅后，包出来的饺子吃起来非常鲜香，一口一个十分过瘾。

大图模式俗话说得好：饺子好吃不在褶上，调馅才是关键！由此可见，包饺子最重要的就是调馅，很多朋友都给我抱怨说自己在家包出来的韭菜饺子并不如饭店里的饺子那么美味，甚至还会有一些奇怪的味道，那么这是哪个环节做错了呢？其实答案很简单，就是因为我们没有正确的调馅，才会导致韭菜饺子吃起来不鲜不香。

大图模式大部分朋友在调饺子馅的时，都喜欢加入一些酱油、十三香、香油这些调味料，因为它们能够起到让食物提鲜的一个作用，但是你要知道，韭菜本来就是很新鲜的食材，如果加入太多的调味料，那么韭菜的口感就会受到影响，原本的鲜香味反而会被掩盖，吃的时候自然就没那么鲜香美味了，由此可见，这3味料是不能在做韭菜饺子的时候放进去的。

大图模式说到这里，可能有部分朋友对于包韭菜馅的饺子有了一个大概的了解，但是并不是很清楚一个详细的步骤，下面我就来给大家具体的讲解一下，希望会有喜欢的朋友，只要你爱吃韭菜馅饺子，那就跟我一起学起来吧，相信你会觉得受益匪浅的。

大图模式【韭菜鸡蛋馅饺子】我们需要准备的食材有：韭菜、鸡蛋、食用盐、食用油、米醋、生姜等家中常用调味料。然后我们来处理食材：将韭菜采摘干净后沥干水分，这一点是我们要注意的，如果韭菜的水分不被沥干，后期在调馅的时候很容易出水，这样韭菜的美味和营养就会流失，吃起来就没那么好的口感，而且还会导致韭菜馅的饺子破皮，接着把韭菜切成大小相似的碎段，加入适量食用油，搅拌均匀，这样食用油就能把韭菜的水分给锁住了，包饺子会更简单，吃起来也会更美味。

大图模式将鸡蛋打入碗中，加入适量米醋和食用盐，用工具顺着一个方向搅拌成均匀的蛋液，锅中放入适量食用油，油热后下入蛋液，把鸡蛋炒凝固后打散，最后盛出放凉后和韭菜放在一起，加入适量的食用盐和少许生姜末搅拌均匀，这样韭菜馅的饺子就做好了，整个过程中，我们没有放其他的调味料，但是却能保证韭菜的新鲜口感，吃起来绝对不错。

大图模式最后我还是要提醒大家，如果你在包饺子的时候，真的忍不住要放其他的调味料，那么一定要记得，十三香、酱油、香油这3种味重的调料千万不要放，不然很容易就会影响到韭菜的口感，最后反而浪费了这些好的食材，因此，希望大家要牢记这个包韭菜饺子馅的诀窍。