没有食欲就吃此菜!清脆爽口,开胃利肠,比萝卜白菜还好吃
可能很多朋友都知道天冷了,要经常吃萝卜白菜保健康,但是却忘了还有一种青菜是非常适合这时候去吃的,那就是芥菜。可能大家也都听说过芥菜疙瘩,芥菜疙瘩其实指的就是荠菜根,可以腌制咸菜吃,而它的叶子也是可以吃的,吃起来也是十分的清脆爽口,里边的纤维素和维生素含量也很高。
芥菜是一道非常不错的开胃菜,特别是在人没有食欲的时候,吃它可以增进食欲。这是因为在芥菜中含有一种特殊的香味或鲜味,有利于我们胃液分泌。芥菜中含有的纤维素和维生素含量也很高,还能促进肠道的蠕动,防治便秘。这也是为什么说它有着开胃利肠的功效了。
除此之外,在芥菜中还富含有维生素A、B、C、D等营养素,可以提神醒脑,激发我们大脑的抗氧化能力,有助于缓解疲劳,抗衰。而里边含有的大量的胡萝卜素还有着不错的明目功效。大家可以这样做鲜香下饭的小炒芥菜去吃,好吃还开胃下饭。
小炒芥菜的做法
第一步、准备食材,芥菜2颗,红辣椒1个,蒜3瓣,适量的油和盐。
第二步、在锅中倒水烧开,里边放入少量的盐和油,先把芥菜放进去焯烫一下,变色之后捞出。
第三步、把焯烫好的芥菜切粒,菜梗和菜叶分开;随后在热锅凉油中,倒入蒜粒和红辣椒爆香,再放入芥菜梗翻炒,翻炒几下,再把菜叶也放进去翻炒,最后加入适量的盐调味即可。
注意:易上火者少吃,特别是患有痔疮、便秘、便血的朋友更要慎吃。
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