防疫期，来碗不加粉的浓汤

记忆厨房教学

（ 防疫期的简单下饭菜 ）

by Simon老师

新冠肺炎防疫期间大家都知道免疫力是特别重要，免疫力一定是平常养成的习惯，没有办法一蹴即成，所以平常的饮食中多吃些具有免疫效果的食材，对我们也是有帮助的。

比如说南瓜里面的多醣类，就是一种特异性免疫增强剂，能提高免疫功能，促进细胞因子生成，透过活化体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

再比如蘑菇，含有人体所不能合成的必须氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其是促进免疫蛋白的合成，有增强免疫力的效果。（ 以上资料均来自百度 ）

今天老师就利用这两种促进免疫力的食材来介绍一款不必加粉的浓汤。

不加粉的

南瓜浓汤

用料:

南瓜                                    一大片

蘑菇                                   约5－6朵

鸡腿肉                               一点点

牛奶                                   适量

香菜                                   一支

盐，糖                              适量

做法 :

步骤1

先把南瓜洗净，去皮切块，用沸水蒸30分钟左右, 把它蒸到软烂。

步骤2

把蘑菇切片，鸡肉切小块备用。

步骤3

起油锅，把鸡肉炒到八分熟，再将已蒸软的南瓜也下去炒, 同时将南瓜压成酱，加一点水（ 水不要太多）烧开，放入蘑菇煮一下

步骤4

加盐, 加多点糖，起锅后加点牛奶，并放上香菜点缀。

完成！开吃

TIPS

1. 南瓜一定要蒸软

2. 水不要加太多，取南瓜天然的味道及浓稠感

3. 食疗长期可以增加抵抗力，但是有病请看医生。

Simon老师