一律停办婚宴升学宴!餐饮寒冬再现?郑州餐馆老板:退订宴席600桌

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导读

根据媒体报道,最近疫情卷土重来,快速蔓延到全国近15个省份,截止8月5日14点,全国现有中高风险地区144个,确诊人数3320人。

江西,郑州,南京,湖南多地已经发布通知,一律停办婚宴升学宴等各类宴席,禁止10人以上聚餐,高风险地区暂停堂食。

疫情卷土重来,餐饮寒冬再现?

原本热闹的大街小巷,如今又变得冷冷清清,餐馆老板们正准备下半年撸起袖子加油干,结果没想到,疫情又来了,餐饮业再次面临寒冬。

01
退订宴席600桌

周健,河南商丘人,在郑州开了一家酒楼,主要接待各类宴席,散客很少,3年前与朋友一起合伙投资350万,开了这家宴席酒楼。

由于菜品口味好,价格实惠,生意自从开业后一直都很不错,虽然如此,但是在经历了2020年的疫情后,这家宴席酒楼至今仍未回本。

本想着2021年,撸起袖子加油干,但是哪里想得到,郑州先后遭遇了雨灾,如今又出现了疫情,让这家酒楼的老板周建欲哭无泪。

虽然出现了雨灾,但对于这家酒楼的影响并不大,但是疫情一来,周建这家酒楼所在的区域并定位了中风险地区,区域内的餐饮场所,一律停办婚宴升学宴!

很快周健就接到了顾客的退订电话,周健也表示理解,现在是特殊时期,抗疫才是大家的工作重心,一个星期以来,周健表示:总计退订宴席600桌

那些原本计划在8月举办升学宴的很多人,都打来了退订电话,没有打电话的,周健也安排人员跟顾客进行对接。

面对这样的情况,周健也表示很无奈:“没有办法,虽然门店至今都没回本,这次疫情又来了,估计没一两月也搞不定,没有收入来源的话,两个月又要亏损五六万块钱!”

虽然门店暂停堂食,但是周健的门店属于中高风险地区,外卖也不能做,只能等待着疫情的好转。

02
外卖没有那么美好

林军也是郑州的一位餐饮老板,做的是快餐生意,疫情发生后林军的快餐店生意骤降,原本一天可以做到4000元的营业额,如今只有千元不到。

房贷,车贷,养娃的压力让林军一筹莫展,为了增加收入,林军把重点放在外卖上,在外卖平台花了1000元做营销,但是效果却让林军傻眼。

没投放之前,门店外卖订单30单左右,投放了一个星期之后,门店订单还是在30单左右,最好的一天也就50单,虽然门店搜索结果靠前了,但是转化率却是非常的可怜。

随着郑州疫情的发展,林军的线下堂食顾客越来越少,大家都宁愿躲在家里,也不愿意上街冒着风险溜达。

而外卖也没什么起色,花了1000元就当作是学费了,外卖平台的业务员说得天花乱坠,但是效果只有被坑了才知道:外卖并不是万能药,也没有那么美好。

林军很想把店关了,街边上的门店已经关闭超过半数了,但是想着自己每个月的房贷,车贷,想着养娃的压力,林军又不得不打开店门做生意,虽然外卖每天只有30单,但是好歹也能够赚个百来块钱。

总比一分收入都没有更好吧?

守得云开见月明,餐饮人受到疫情的影响确实很大,但是生活还得继续,乐观一点,勒紧裤腰带也要顶住,加油!

“我是一只没骨头的鸡爪,

希望你幸福!”

柳哥现专注无骨凤爪,泡制、烧烤、卤制、火锅菜品,为餐饮提供定制化菜品

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