中医直言:常吃四种“长寿米”,祛湿养胃,补肾滋阴!男女老少都适合!

米饭,是我们一日三餐不可或缺的食材之一。

但是你知道吗,不同的“米”可是各怀绝技,养生效果各不相同。比如下面四种长寿米:

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补肾米:小米

中医认为,小米有滋养肾气、清虚热、利小便、治烦渴等功效。常喝小米粥,可补益肾精、益寿延年。

煮小米粥时,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有很好的调补功效。

不过呀,小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒的人不建议过多食用。

祛湿米:薏米

薏米最为人称道的,当数它清热祛湿的功效了。薏米祛湿,是像疏通水道一样将水排走,湿邪排出后,脾胃自然好起来。

薏米祛湿呢,炒一下效果更好。

我们取干净薏米,用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香,炒好后装入密封的容器内保存。每天晚上抓一把放保温杯里,开水冲泡,第二天早上喝即可。

健胃米:玉米

中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效,《本草纲目》认为其“调中开胃”的功效。

胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。既能开胃健脾,又能补充人体所需的营养,一举两得。

滋阴米:黑米

自古以来,黑米就享有“药米”、“寿米”的美誉。

从中医角度看,黑米性平,味甘,归脾、胃经,有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血之效。

而且黑米的谷皮含花青素类色素,抗氧化能力强,能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。

那黑米怎么吃最好呢?

黑米一般只经过简单的脱粒粗加工,吃起来口感较粗,若熬煮成粥,口感软韧有嚼劲,别有一番滋味。因此黑米最适合用来煮粥。

煮粥时,为了让黑米较快煮软,最好先用温水浸泡,让它充分吸收水分后再煮。

推荐8道素食谱
 红薯小米饭 
-材 料-
红薯200克、小米300克
枸杞子20克
-做 法-
1. 红薯洗净打皮,切小块;
2. 小米用清水洗2遍,清洗干净 ;
3. 枸杞子用温水泡5分钟,清洗干净;
4. 把清洗好的小米用容器装好,放入切好快的红薯,枸杞子,加入清水没过小米即可;
5. 蒸箱预热105度,上蒸箱蒸30分钟;
6. 好了之后拿出即可食用。
 山药红枣小米 
-材 料-
山药120克、小米60克
红枣约10颗
-做 法-
1. 小米淘洗干净,红枣洗净,用热水烫一下;
2. 红枣 逐个割两刀备用;
3. 锅中水烧开,倒入小米,加红枣,用中火煮;
4. 山药去皮,切小点的滚刀块,浸泡在水中;
5. 米粥煮20分钟后,加入山药;
6. 盖上锅盖,转小火煮粥,锅盖留一点缝隙,防止煮沸溢出;
7. 大约再煮十几分钟,山药软烂,米汤粘稠就可以了。
 银耳红枣薏米粥 
-材 料-
银耳50克、红枣150克
薏米100克、冰糖适量
-做 法-
1. 薏米淘洗干净,银耳和红枣放入温水中浸泡一会儿;
2. 把薏米、红枣、银耳入锅,加入适量的清水中火煮沸;
3. 炖至汤汁粘稠时放入冰糖,继续炖至冰糖完全融化即可。
 百合绿豆薏仁粥 
-材 料-
绿豆60克、薏仁 60克
鲜百合40克、老冰糖50克
-做 法-
1. 薏仁米绿豆用清水侵泡一到二小时;
2. 百合掰开成小瓣,洗净泥沙,沥干水分待用;
3. 锅里倒入足够的清水,加入绿豆;
4. 加入薏仁米,大火煮开;
5. 煮开后转小火,盖上锅盖闷煮一会儿;
6. 煮至绿豆和薏仁米酥烂;
7. 加入洗净的百合、老冰糖中火煮3到5分钟;
8. 至百合软熟就可以啦!
 红糖黑米丸子粥 
-材 料-
黑米80g、桂圆肉8g
糯米粉40g、枸杞20颗
红糖适量
-做 法-
1. 黑米洗净提前浸泡4小时以上,浸泡好的水不用倒掉哦
2. 倒入砂锅,再多加一些清水小火煮30分钟
3. 倒入枸杞和桂圆肉,少量红糖继续煮15分钟
4. 糯米粉加35g温水搅成面絮揉成光滑面团
5. 搓成小小的丸子备用
6. 黑米煮至略微开花就可以倒入搓好的丸子小火煮5分钟就可以出锅了
7. 软糯香甜,特别好吃!
 芒果黑米捞 
-材 料-
糯米150克、黑米150克
熟糯米粉10克、椰汁200克
芒果1个、白糖10克
-做 法-
1. 将黑米和糯米分别淘洗干净,用水泡一夜;
2. 将泡米用的水和米一起,放进电饭锅,再加水和平时煮饭一样;
3. 电饭煲按煮饭键煮熟,煮熟后不开盖焖15分钟;
4. 加10克熟糯米粉拌匀,更粘更好吃;
5. 戴上手套,抹点油,挖半碗左右米饭团成圆球,团紧实一点,也可放食品袋里团;
6. 团两个这样的黑米饭球放烤碗里,在放上芒果丁,倒上椰汁,加10克糖;
7. 椰香浓郁,黑米饭软糯,融入了芒果的清香,太好吃了。
 清炒三丁 
-材 料-
胡萝卜1根、黄瓜1根
玉米粒150g、油20g
盐3g、蔬果粉适量
-做 法-
1. 把胡萝卜去皮,洗干净,切成丁,备用;
2. 黄瓜洗干净,去皮去籽,切成丁,备用;
3. 热锅起油,倒入胡萝卜丁,先翻炒1分钟;
4. 把黄瓜丁倒入,翻炒均匀;
5. 把玉米粒,倒入,洒入盐和蔬果粉翻炒均匀,关火。
 尖椒炒玉米 
-材 料-
甜玉米1根、红椒半个
青椒半个、胡萝卜1小段
五香粉少许、盐、油适量
-做 法-
1. 玉米洗净剥粒;
2. 青、红椒切丁;胡萝卜去皮切丁;
3. 把玉米粒放入锅中焯熟,捞出沥水;
4. 热油锅,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒几下;
5. 调入点五香粉;
6. 最后加入青红椒,调入盐翻炒均匀就好了。
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