中国的豆腐乳，究竟是“人间美味”还是“健康敌人”，终于明白了

大家好，中国的美食有很多，其中豆腐乳就是一道非常出名的下饭菜。在中国人的餐桌之上，一直都是很受欢迎的，没食欲的时候，只要用一小块豆腐乳来搭配着，就能起到很好的开胃作用。豆腐乳属于一种腌制美食，在生产的时候，主要是采用发酵的环境。豆腐乳中有大量的霉菌，还有亚硝酸盐，因为有了这些物质，所以很多人都说豆腐乳吃多了，对身体是不健康的。

那么豆腐乳到底是餐桌上的美食，还是我们健康的敌人呢？今天就让我来跟你分享一些，有关豆腐乳的知识吧。看完以下的知识点，你就知道豆腐乳到底属于哪一种了。一、豆腐乳是如何制作的？豆腐乳是采用我们平时家里吃的豆腐，并通过特殊的发酵环境，去对其进行发酵而形成的。豆腐乳的制作，距今已经有了上千年的历史，随着不断的改良制作，现在的豆腐乳，可以说是越来越好吃。

二、豆腐乳被误会的三大误区误会一：豆腐乳亚硝酸盐超标豆腐乳在生产的时候，它里面所产生的霉菌是没有毒的，我们完全可以食用，对人体健康并不会造成影响。而且豆腐乳其实是不会产生亚硝酸盐的，只是在你保存的过程中，如果保存不当的话，就会产生一定的亚硝酸盐成分。所以买回家的豆腐乳，将其取出食用完以后，一定要及时的密封。密封的环境，就能让豆腐乳，不会出现亚硝酸盐。

误会二：腐乳盐超标豆腐乳里面的食盐成分是很高的，很多人都说口感吃起来很咸，吃一块可以顶自己几天的食盐含量，其实这样的说法是错误的。豆腐乳虽然食盐成分丰富，但是在食用的时候，也只有表面的食盐成分会比较多。豆腐乳里面的食盐成分，其实是没有多少的，并不会造成我们人体对食盐摄入过量。而且在食用豆腐乳的时候，也不是整块整块的吃，自然没问题。

误会三：吃豆腐乳会致癌我们生活中很多的食物，很多人都造谣说会致癌，就比如味精、鸡精，有人就说吃这些东西会致癌，其实这些说法是错的。吃豆腐乳会致癌的说法，也是错的。豆腐乳是一种正常发酵的食材，这种食材对人体是无害的，我们在食用的时候，是不用担心会有致癌物质出现的。豆腐乳不仅不会致癌，还会对我们的身体有几大好处哦。

三、豆腐乳的三大好处1、开胃，增加食欲豆腐乳是一种很开胃的食材，像我们在吃粥这些比较清淡食物的时候，就能起到很好的开胃作用，它能让这些清淡的食材，变得更加入味。除了能与这些清淡食材进行搭配以外，在炒很多菜肴的时候，往里面加入一小块的豆腐乳，还能起到很好的调味、增香作用，以此增加食欲。

2、降低人体胆固醇现在人们生活水平提高，我们生活中的很多人群，都会胆固醇高，尤其是肥胖人群。如果你有胆固醇的话，就可以多吃豆腐乳，因为豆腐乳经历发酵以后，它里面还会产生一种对人体有益的物质，叫做苷元型异黄酮。这种特殊的物质，能很好促进人体胆固醇的降低和吸收。

3、美容养颜豆腐乳也是豆制品，它的生产原料就是大豆，大豆里面富含了丰富的植物蛋白，对我们人体的皮肤，能起到很好的美白作用。相对比豆腐的时候，豆腐乳更有利于人体营养的吸收，因为在经历发酵以后，它里面的营养物质，就更容易被人体给吸收、转化。

总结：以上就是我为大家总结的，一些有关豆腐乳的小知识，对于豆腐乳，我觉得就是人间美味，那些有关豆腐乳是健康敌人的说法，我觉得不正确哦。如果你觉得豆腐乳是人间美味的话，可以在评论区说一说你的看法。爱吃豆腐乳的你们，有没有想给我们分享一下，豆腐乳的美食制作呢？我非常期待。