“立春萝卜保平安”，咬春吃萝卜，分享6种春日吃法，精神迎春来|虾皮|白萝卜|青萝卜|鸡蛋|萝卜丝|食...

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盼望着，盼望着，春天的脚步近了，今年的春天似乎比往年来得早一些，还没下几场雪，冬天就过去了。明天就是立春节气了，二十四节气又开始新一轮的流转。立春节气的到来让人感到非常兴奋，大概是与现在的特殊情况有关系吧，大家都盼望着春暖花开快点到来。

中国人自古以来就重养生，尤其是在节气变化的时候，要注意饮食的调整，来适应不同的气候变化带给身体的影响。其中立春吃萝卜是我国大部分地区一直保留的一个习俗，因为立春具有阳气升发的特点，应食用辛甘发散性质的食物，萝卜是最合适不过的。萝卜中富含水分，维生素C以及膳食纤维等多种营养成分，可以帮助消化，促进新陈代谢，缓解春季的干燥等带给我们的不适。所以立春时节吃萝卜是很有道理的。今天就来跟大家分享6种萝卜的吃法，简单好做，都很适合春天，一起来看看吧~

萝卜丝汤

【食材准备】青萝卜1段，木耳5朵，鸡蛋1个，枸杞几粒，食用油少许，食盐少许，生抽少许

1、萝卜的用量根据家庭人数来定，将青萝卜洗干净，不必去皮，直接切成丝备用。

2、木耳提前用温水泡发，清洗干净后，切成木耳丝状。

3、鸡蛋1个倒入碗中，加入1勺清水或牛奶，将蛋液搅匀。在锅中摊成鸡蛋饼状，然后切成鸡蛋丝。

4、锅内烧热，加入一点点食用油，下入萝卜丝，翻炒2分钟左右，去除辛辣味，然后加入适量的清水，开大火烧开。

5、下入木耳丝和鸡蛋丝，调入少许生抽，一点点食盐，混合均匀即可关火。出锅前撒几粒枸杞作为点缀，即可盛入碗中享用。

青萝卜馅饼

【食材】面粉300克，青萝卜1根，鸡蛋2个，虾皮1小把，食盐适量，香油适量

食用油适量，葱花适量

1、首先和面，300克普通面粉，用160克左右的开水来和面，今天做的是烫面馅饼，吃起来更柔软。烫面和的时候有一些粘手，可以加入一些面粉，和成光滑的面团以后，盖上盖子，醒面30分钟左右，我们准备馅料。

2、青萝卜洗净，擦干水分，直接用擦丝器擦成细丝。挤出水分，注意不必挤得绝对干，保留一些吃起来味道更好。然后将萝卜丝进一步剁碎一些。

3、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐入个底味，蛋液搅散。将鸡蛋摊熟，用铲子压成小块。盛出晾凉备用。

4、锅内再次加入少许的食用油，放入虾皮，小火焙炒至虾皮变色，晾凉备用。炒过的虾皮香味更浓。

5、将萝卜，鸡蛋，虾皮放入一个碗中，同时加入适量的葱花，烧一些热油，泼在葱花上，加入食盐，少许的香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

6、醒好的面团分割成大小均匀的面剂，然后擀成中间厚边缘薄的面片，按照自己的喜好将馅饼包好。

7、电饼铛中火预热，铛内刷一层食用油，放入馅饼，盖上电饼铛，保持中火，将馅饼上下两面烙至金黄，即可盛出享用。

焖白萝卜条

【所需食材】白萝卜1根，花椒8粒，葱花适量，干辣椒2个，生抽适量，盐少许

1、白萝卜清洗干净，不必去皮，直接切成萝卜条，萝卜条尽量粗一些，吃起来口感更好。

2、起锅烧油，油热后放入花椒，将花椒炸香，放入辣椒，呛出香味，下入萝卜条，将萝卜条在锅内翻炒一下，利于辛辣味的散出。

3、调入适量的生抽，翻炒均匀后，加入小半碗清水，盖上锅盖焖10分钟左右，直到萝卜看起来呈微微透明的状态，嚼起来有点面的感觉就可以了。

4、尝一下萝卜的咸淡，再酌情加入适量的食盐，最后撒上葱花，就可以盛出了。

蜂蜜炖萝卜

春天多风，气候干燥，容易咳嗽，平时除了注意多喝水外，还可以将萝卜和蜂蜜一起蒸熟食用，可以帮助润肺止咳。

【食材】白萝卜1根，枸杞几粒，蜂蜜适量

1、将白萝卜洗净，去掉外皮。切成段状，长点短点都可以。在每一段白萝卜上首先切下5毫米左右的厚皮，然后用勺子在剩下的萝卜段中挖一个洞，做成萝卜盅的形状。

2、枸杞清洗干净，加入适量的清水浸泡至变软。

3、将浸泡过的枸杞放入萝卜中，加入蜂蜜，蜂蜜不要加满，7成满左右就可以了，萝卜在炖的过程中会出较多的水分。

4、准备一个平底，比较深的盘子，将萝卜放入盘子中，放入蒸锅中，上汽后，继续蒸1个小时左右。

5、蒸好的萝卜趁热享用，汤汁也一并喝下，非常舒服。

凉拌心里美

【食材准备】心里美萝卜1个，熟白芝麻适量，白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，香油少许，食盐小半勺

1、准备一个心里美萝卜，当然要选择新鲜水分足的。清洗干净后，切成细丝，不用去皮。

2、将萝卜丝装入大碗中，加入生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，食盐小半勺，香油少许，搅拌均匀，最后撒白芝麻增香。

3、拌好以后，腌制20分钟左右再吃。这样可以使萝卜充分入味，白糖和醋会将萝卜的 辛辣味盖住，因此不用担心生吃会辣。吃起来酸甜爽口特别清爽开胃。

萝卜丝饼

【食材】青萝卜1个，鸡蛋2个，面粉2勺，食盐适量，食用油适量

1、将青萝卜洗净，擦成细丝。挤出多余的水分备用。

2、萝卜丝中加入鸡蛋，混合均匀，加入2勺面粉，面粉的量可以调整，喜欢萝卜的味浓一些的就少放些面粉。加入适量的食盐。混合均匀，形成萝卜丝鸡蛋面糊。

3、平底锅预热，加入少许食用油，将萝卜面糊舀入锅内，借助铲子整理成小饼的形状。

4、保持中火，将底部煎至定型后，翻个面煎另外一面，直到上下两面变色后，就可以出锅了。