无需烤箱,手残党也能成功的夏日甜品

新品上市

New arrival

创意食谱

Recipes

烘焙干货

Skills

这又是一期不用烤箱就能做的美食合集,不仅仅是考虑到有些小伙伴没有烤箱。更是因为这么热的天用烤箱,整个厨房都恍如蒸笼般呀。

 🚶🚶🚶🚶🚶🚶

小巧今天准备了3款免烤甜品
大家可以根据喜好
直接拉到对应的序号,查看教程
◎ 粉丝福利预告
Welfare notice for fans .

·  粉丝福利 ·

 抽5人送展艺脱皮绿豆仁两袋 

*详情请到文末解锁*

/在法律允许范围内活动解释权归尚巧厨所有/

蜜桃双色椰蓉小方--- 1

冰冰凉凉绿豆糕--- 2

看起来像需要烤箱的盒子蛋糕之蕾雅芝士--- 3

01

☞ 蜜桃双色椰蓉小方  ☜

Coconut cubes

「难度系数为0,但越吃越“上瘾”

椰丝牛奶小方最初是85度C 的一款经典小甜点,吃起来和布丁的口感有点相似,又软又Q,也是极为快手的一款小甜品。

手拿一块小方,顿感绵软轻弹,扑鼻而来的椰香,咬一口,唇齿之间浓浓的奶香,甜而不腻,却是满口幸福的感觉!一口一个,吃掉这冰冰凉的小甜点,治愈夏天那颗烦躁的心吧~~~

❶ |  准备材料 

蜜桃奶冻小方材料:
  • 桃子:2个

  • 水:700克

  • 细砂糖:60克

  • 白凉粉:50克

  • 牛奶:10克

  • 椰蓉:适量

椰蓉小方材料:
  • 牛奶650克

  • 细砂糖:60克

  • 白凉粉:40克

  • 椰蓉:适量

❷ |  制作步骤 

1. 先将桃子去皮,桃子皮放水里一起煮出颜色
2. 倒入牛奶搅匀,加入细砂糖和白凉粉一起煮开
3. 煮开后倒入模具里冷却放入冷藏冰箱凝固
4. 凝固后取出切小快,外面裹一层椰蓉即可
5. 接着制作椰蓉小方,牛奶,细砂糖和白凉粉一起倒入锅里搅拌匀
6. 开火煮沸后倒入模具里放凉后再放入冷藏冰箱凝固
7. 凝固后取出切小快,外面裹一层椰蓉即可
一个小小的私藏小技巧要分享给你们
如果怕自己切的不均匀,或者没有模具,可以试试冰格版「椰蓉小方」,椰蓉小方用冰格模具制作起来简直完美,尺寸很均匀~
附上一些材料的购买链接,点击文字就可以跳转购买啦

展艺椰蓉
白凉粉

02

☞  清热消暑绿豆糕,细腻绵软  ☜

Green bean cake

绿豆糕,是每年夏天小巧必做小甜点。闷热的午后,肚子咕咕叫起来,几块绿豆糕下肚,便在燥热中获得温和的清凉。

它每一口都沙沙的、滑滑的,细腻松软,入口即化,吃着很舒心。

❶ |  准备材料 

  • 脱皮绿豆:200克

  • 牛奶:20克

  • 黄  油:60克

  • 细砂糖:50克

  • 蜂蜜:50克

  • 抹茶粉:2克

❷ |  制作步骤 

1. 提前2小时将脱皮绿豆泡好并且洗干净,放入蒸锅大火蒸25分钟左右
2. 将蒸熟的绿豆倒筛子里按压碾碎,然后倒入牛奶拌一下
3. 黄油倒锅里加热融化,倒入过筛后的绿豆一起翻炒
4. 接着倒入细砂糖和蜂蜜一起翻炒吸收成团
5. 面团能抱团了即可,倒在硅胶垫上盖保鲜膜放置不烫手
6. 面团分成2等份,其中一份筛入抹茶粉揉匀
7. 将2个颜色的绿豆糕面团分别分为50克一个小团子揉圆,放入模具里,按压成型,轻轻推出完成,放冷冻冰箱冻20分钟定型即可
或许有人会说,买现成的绿豆糕不香么?
要我说啊自己动手做的绿豆糕有种独一无二的味道,浸泡和蒸煮绿豆时的耐心等待,翻炒时火焰与食材产生的化学作用,食材制作时手指细腻的状态,这是一个美轮美奂并且值得经历的过程。是直接购买所得所感受不到的。
附上一些材料的购买链接,点击文字就可以跳转购买啦

脱皮绿豆

爱登森林黄油

展艺抹茶粉

03

☞  充满空气轻易感的蕾雅芝士  ☜

Leia  Cheese

市面上的芝士蛋糕种类千千万,蕾雅芝士却很少见,这是一款很小众的甜品。不喜欢重芝士蛋糕的小可爱可以试试,嫌洗模具麻烦的话,可以像我这样直接用锡纸盒,也方便分享~

❶ |  准备材料 

饼干底材料:

  • 黄油30g

  • 雪花酥饼干110g

芝士慕斯材料:

  • 牛奶60g

  • 细砂糖15g

  • 吉利丁片3g

  • 奶油芝士90g

  • 淡奶油150g

  • 草莓果蔬粉10g

  • 牛奶5g

❷ |  制作步骤 

饼干低制作
1. 将雪花酥饼干擀压碎,加入融化的黄油拌匀。
2. 倒入模具底部铺平约0.5cm高度。
制作芝士慕斯:
1. 先将牛奶,细砂糖加热至60°放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
2. 放入奶油芝士搅拌至无颗粒状。
3. 将淡奶油打发至6-7成发,分两次拌入芝士糊中。
4. 将面糊分两份,加入果蔬粉和牛奶搅拌均匀做出两种颜色。
5. 先将草莓芝士糊倒入模具中一半高度,放入冰箱冷冻10分钟。
6. 再倒入剩下的芝士糊,放入冰箱冷冻即可。

本教程是两份分量,用的盒子尺寸是长165mm,宽64mm,高30mm,即200ml那款。如果不喜欢太甜的,可以加点覆盆子果酱做个小夹心。

附上一些材料的购买链接,点击文字就可以跳转购买啦

同款锡纸盒

雪花酥饼干专用

展艺欧澜奶油芝士

(0)

相关推荐